Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 2/2019 với các bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính (Maltodextrin) và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố; ảnh hưởng của thức ăn lên kết quả ương ấu trùng tôm Harlequin (Hymenocera Picta Dana, 1852); nghiên cứu thực nghiệm quá trình sấy tôm thẻ sử dụng thiết bị sấy vi sóng kết hợp với sấy lạnh . | Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản Số 2 2019 Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 2 2019 MUÏC LUÏC THÔNG BÁO KHOA HỌC Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính Maltodextrin và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố Thái Văn Đức Trần Văn Vương 3 Thành phần và mức độ nhiễm sán lá đơn chủ Monogenea ký sinh ở cá diếc Carassius auratus auratus Linnaeus 1758 thu tại Phú Yên Võ Thế Dũng Võ Thị Dung Nguyễn Nhất Duy 11 Kết quả nghiên cứu bước đầu nuôi thương phẩm cá mặt quỷ Synanceia verrucosa Bloch amp Schneider 1801 tại Khánh Hòa Võ Thế Dũng Võ Thi Dung Dương Văn Sang 18 Ảnh hưởng của thức ăn lên kết quả ương ấu trùng tôm Harlequin Hymenocera Picta Dana 1852 Trần Văn Dũng Lê Quang Trung Đoàn Xuân Nam Nguyễn Đình Mão 27 Tính bền nhiệt của gel từ thịt cá mó Scarus Flavipectoralis xay nhuyễn sau khi được xử lý ở các nhiệt độ khác nhau Nguyễn Thu Hồng 36 Ảnh hưởng của mật độ ương lên sinh trưởng tỷ lệ sống và năng suất cá chẽm Lates calcarifer Bloch 1790 giống ương bằng mương nổi đặt trong ao Ngô Văn Mạnh Hoàng Thị Thanh 42 Nghiên cứu thực nghiệm quá trình sấy tôm thẻ sử dụng thiết bị sấy vi sóng kết hợp với sấy lạnh Nguyễn Văn Phúc Lê Như Chính Trần Thị Bảo Tiên Lương Đức Vũ 54 Thực trạng triển khai quy định về chống đánh bắt bất hợp pháp không báo cáo và không theo quy định IUU tại tỉnh Khánh Hòa Tô Văn Phương và Võ Thị Ngọc Huyền 62 Đánh giá hoạt lực tinh trùng hầu thái bình dương Crassostrea gigas Thunberg 1973 thông qua các thời điểm thu mẫu khác nhau Nguyễn Thị Tý Trâm Lê Minh Hoàng Trương Thị Bích Hồng Mai Như Thủy 70 Nghiên cứu xử lý ammonium trong nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ SNAP Lê Thị Trâm Viên Thị Thủy Trương Công Đức 78 Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn sản xuất oligochitin bằng chiếu xạ gamma Trần Văn Vương Vũ Ngọc Bội 86 BÀI TRAO ĐỔI Giải pháp triển khai ứng dụng thiết bị cảnh báo sự cố hệ động lực cho tàu cá Việt Nam Phùng Minh Lộc 93 Vai trò của rong biển đối với sự phát triển nuôi trồng thủy sản bền .
