Mục tiêu của đề tài là Nghiên cứu ảnh hưởng của bức xạ hồng ngoại đến quá trình sấy cũng như chất lượng của mực ống khi sấy bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại, thông qua việc xây dựng mô hình toán để mô phỏng truyền nhiệt truyền ẩm và thực nghiệm xác định chế độ sấy cho mực ống. | Luận án tiến sĩ Kỹ thuật Nghiên cứu kỹ thuật sấy mực ống BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HCM PHẠM VĂN TOẢN NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT SẤY MỰC ỐNG Chuyên ngành Kỹ thuật Cơ khí Mã số LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT Người hướng dẫn khoa học . LÊ ANH ĐỨC . NGUYỄN HAY TP. HCM - Năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Nếu sai tôi sẽ chịu mọi hình thức kỷ luật theo quy định. Nghiên cứu sinh Phạm Văn Toản ii TÓM TẮT - Đề tài Nghiên cứu kỹ thuật sấy mực ống - Tác giả Phạm Văn Toản - Chuyên ngành Kỹ thuật cơ khí Mã số Mục tiêu của luận án là nghiên cứu ảnh hưởng của bức xạ hồng ngoại đến quá trình sấy cũng như chất lượng của mực ống khi sấy bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại thông qua việc xây dựng mô hình toán để mô phỏng truyền nhiệt truyền ẩm và thực nghiệm xác định chế độ sấy cho mực ống. Để giải quyết mục tiêu nghiên cứu của luận án đã kế thừa các kết quả nghiên cứu lý thuyết của các tác giả trong lĩnh vực truyền nhiệt truyền ẩm về sấy mực và các vật liệu nhạy nhiệt khác ứng dụng lý thuyết toán học vật lý để xây dựng mô hình vật lý toán học mô tả bản chất truyền nhiệt truyền ẩm trong vật liệu ẩm ứng dụng phương pháp sai phân hữu hạn để giải và tìm nghiệm của mô hình toán truyền nhiệt truyền ẩm sử dụng phương pháp thực nghiệm để xác định các thông số nhiệt vật lý của mực ống và kiểm chứng lý thuyết. Kết quả nghiên cứu của luận án đã thực hiện được các nội dung cụ thể như sau Bằng thực nghiệm xác định được các thông số nhiệt vật lý của mực ống ở Việt Nam phụ thuộc theo độ ẩm của vật liệu sấy các thông số này gồm - Nhiệt dung riêng của mực ống C p 3 113 0 006. R2 0 968 - Khối lượng riêng của mực ống p 2059 71 736exp 0 247 R2 0 976 0 0 - Độ ẩm cân bằng của mực ống e exp 1 383 0 1 1 267 ln 1 1 267 - Hệ số khuếch tán ẩm 42810 909 Dm T 2 3 exp 8 314. T 273
