Phần 2 cuốn "Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản - Tập 1: Nguyên liệu chế biến thủy sản" cung cấp cho người học các kiến thức: Sự biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, bảo quản tươi, vận chuyển và kiểm tra nguyên liệu. nội dung chi tiết. | Bảo quản nguyên liệu và kỹ thuật công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản Tập 1 Phần 2