Nội dung báo cáo trình bày xu hướng nghiên cứu và ứng dụng chủng lợi khuẩn probiotic trong y học và thực phẩm chức năng. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung báo cáo. | Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ Xu hướng nghiên cứu và ứng dụng chủng lợi khuẩn probiotic trong y học và thực phẩm chức năng SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TP-HCM TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BÁO CÁO PHÂN TÍCH XU HƯỚNG CÔNG NGHỆ Chuyên đề XU HƯỚNG NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG CHỦNG LỢI KHUẨN PROBIOTIC TRONG Y HỌC VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Biên soạn Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ TP. HCM Với sự cộng tác của . Trần Cát Đông Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh 08 2015 1 MỤC LỤC I. TỔNG QUAN VỀ PROBIOTIC - XU HƢỚNG NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG . 3 . 3 2. Probiotic - L . 6 3. Xu h ng i . 8 4. Xu h c năng m i . 12 5. Xu h . 13 c . 17 II. XU HƢỚNG CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN CƠ SỞ SỐ LIỆU SÁNG CHẾ QUỐC TẾ . 20 1. Tình hình đăng ký bảo hộ sáng chế liên quan đến Probiotic theo thời gian . 20 2. Tình hình đăng ký bảo hộ sáng chế liên quan đến Probiotic ở các quốc gia . 20 3. Tình hình đăng ký bảo hộ sáng chế liên quan đến probiotic theo các hướng nghiên cứu . 22 III. MỘT SỐ NGHIÊN CỨU VỀ PROBIOTIC TẠI ĐẠI HỌC Y DƢỢC . 24 1. Bacillus . 24 2. D Probiotic sinh carotenoid . 25 . 32 4. Nghiên c u ch c năng . 40 5. Nghiên c id . 54 u đang th . 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 57 2 XU HƢỚNG NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG CHỦNG LỢI KHUẨN PROBIOTIC TRONG Y HỌC VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG I. TỔNG QUAN VỀ PROBIOTIC - XU HƢỚNG NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG 1. . Hệ vi sinh vật đƣờng ruột Hệ vi sinh vật đường ruột người bao gồm khoảng 10 14 vi khuẩn và ước tính lên đến 1000 1150 loài vi khuẩn khác nhau với tổng khối lượng khoảng 1 kg 1 . Các quần xã vi sinh vật được tìm thấy trong các ổ sinh thái ecological niche rất đa dạng bao gồm các bề mặt niêm mạc của hệ tiêu hóa niệu sinh dục đường hô hấp trên họng-mũi xoang và đường hô hấp. Dạ dày và tá tràng có pH rất thấp nên là nơi có mật độ vi sinh vật thấp nhất khoảng 10 4 tế bào ml dịch . Đi dần xuống ruột non thì mật độ vi sinh vật tăng dần do pH của ruột tăng dần lên. Ruột già là nơi có mật độ vi sinh vật cao nhất với
