Nội dung báo cáo phân tích xu hướng công nghệ trình bày giải pháp nâng cao chất lượng cà phê xuất khẩu việt nam công nghệ sơ chế, bảo quản cà phê hạt. Mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung báo cáo. | Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ Giải pháp nâng cao chất lượng cà phê xuất khẩu Việt Nam công nghệ sơ chế bảo quản cà phê hạt SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TP-HCM TRUNG TÂM THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BÁO CÁO PHÂN TÍCH XU HƯỚNG CÔNG NGHỆ Chuyên đề GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU VIỆT NAM CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ BẢO QUẢN CÀ PHÊ HẠT Biên soạn Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ TP. HCM Với sự cộng tác của . Lê Quang Hưng Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh 06 2011 MỤC LỤC I. KHÁI QUÁT VỀ CÀ PHÊ . 2 1. Các giống cà phê chính và phân bố khu vực trồng . 2 2. Thị trường cà phê . 4 3. Thu hoạch cà phê . 5 II. CÁC CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ - BẢO QUẢN CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM . 7 1. Chế biến ướt . 7 2. Chế biến khô . 8 3. Chế biến nửa ướt . 8 4. Bảo quản cà phê thóc . 9 5. Sơ chế cà phê nhân. 9 III. XU HƯỚNG NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ - BẢO QUẢN CÀ PHÊ TRÊN CƠ SỞ SỐ LIỆU SÁNG CHẾ QUỐC TẾ . 11 1. Số liệu sáng chế về nhân và quả cà phê trong 30 năm 1981-2010 . 11 2. Số liệu sáng chế về sơ chế - bảo quản cà phê . 14 IV. MỘT SỐ SÁNG CHẾ ĐIỂN HÌNH VỀ CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ - BẢO QUẢN CÀ PHÊ . 16 1. Sáng chế US6727406 - Kiểm soát quá trình chín của quả cà phê . 16 2. Sáng chế WO2007 047518 - Phân tử axit nucleic mã hóa enzym tham gia vào con đường sinh tổng hợp lignin ở cây cà phê và phương pháp điều biến hương thơm mùi vị của hạt cà phê . . 16 3. Sáng chế US2009 0226568 - Chủng vi sinh mới và phương pháp chế biến cà phê sử dụng chủng vi sinh này . 17 4. Sáng chế WO2007 038566 - Phân tử axit nucleic liên quan đến sự thoái biến sucroza ở cây cà phê vectơ và tế bào chủ mang vectơ này - Phương pháp điều biến mùi vị và hương thơm hạt cà phê . 18 5. Sáng chế WO2007 022610 - Phương pháp xử lý quả cà phê . 19 V. KẾT LUẬN . 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 22 -1- GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ XUẤT KHẨU VIỆT NAM CÔNG NGHỆ SƠ CHẾ BẢO QUẢN CÀ PHÊ HẠT I. KHÁI QUÁT VỀ CÀ PHÊ 1. Các giống cà phê chính và phân bố khu vực trồng Trên thế giới có khoảng 80 nước trồng cà phê với tổng diện .
