Bài viết trình bày vị trí và vai trò của VietGAP trong nâng cao chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm; yếu tố thúc đẩy và cản trở áp dụng VietGAP; giải pháp đẩy mạnh áp dụng thực hành nông nghiệp tốt. | Đẩy mạnh thực hành nông nghiệp tốt nhằm nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm ĐẨY MẠNH THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM TS Đào Thế Anh40 TS Hoàng Xuân Trƣờng41 1. Đặt vấn đề Sau khi gia nhập WTO nông sản của Việt Nam phải đáp ứng tiêu chuẩn hàng hóa ngày càng khắt khe của các nƣớc nhập khẩu. Đồng thời sản xuất kinh doanh thực phẩm an toàn là yêu cầu cấp bách và cũng là sự quan tâm của ngƣời tiêu dùng và của cả cộng đồng. Đối với ngƣời sản xuất đây vừa là trách nhiệm trƣớc xã hội vừa đảm bảo tiêu thụ tốt sản phẩm do mình sản xuất ra tăng sức cạnh tranh trong thị trƣờng đồng thời đảm bảo tốt môi trƣờng sản xuất và duy trì sản xuất nông nghiệp bền vững. Để đáp ứng những yêu cầu trên và phù hợp với xu thế phát triển Bộ NN amp PTNT đã ban hành Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt VietGAP cho rau quả tƣơi an toàn chè búp tƣơi an toàn và chăn nuôi lợn an toàn gia cầm an toàn bò sữa an toàn ong an toàn tại Việt Nam vào năm 2008. VietGAP là một tiêu chuẩn tự nguyện nhằm hƣớng dẫn ngƣời sản xuất nâng cao chất lƣợng bảo đảm an toàn thực phẩm ATTP trên cơ sở kiểm soát các mối nguy và đƣợc biên soạn dựa trên các tiêu chí của AseanGAP GlobalGAP Freshcare nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho rau quả tƣơi của Việt Nam tham gia thị trƣờng khu vực Đông Nam Á và thế giới hƣớng tới một nền sản xuất nông nghiệp bền vững. VietGAP tập hợp các tiêu chí đối với từng sản phẩm nhóm sản phẩm hƣớng dẫn ngƣời sản xuất áp dụng nhằm đảm bảo kỹ thuật sản xuất ATTP truy xuất nguồn gốc thực phẩm bảo vệ môi trƣờng và sức khỏe. Sau đó Bộ NN amp PTNT tiếp tục ban hành Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho lúa cà phê vào năm 2010 Quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho chăn nuôi lợn an toàn gà an toàn trong nông hộ và VietGAP trong nuôi trồng thủy sản vào năm 2011. Sau một thời gian triển khai Bộ NN amp PTNT đã ban hành các quyết định sửa đổi thay thế các GAP trong trồng trọt chăn nuôi và thủy sản. Cụ thể là - Quy phạm nuôi trồng thủy sản tốt .
