Bài viết đánh giá tác động của các bệnh lây truyền qua thịt lợn lên sức khỏe con người và xác định các điểm trọng yếu/cơ hội để quản lý nguy cơ. | Một số dự án nghiên cứu về đánh giá nguy cơ sức khỏe được triển khai bởi trường Đại học Y tế Công cộng MỘT SỐ DỰ ÁN NGHIÊN CỨU VỀ ĐÁNH GIÁ NGUY CƠ SỨC KHỎE ĐƯỢC TRIỂN KHAI BỞI TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG Nguyễn Việt Hùng1 2 Trần Thị Tuyết Hạnh3 4 1 Trung tâm nghiên cứu Y tế công cộng và Sinh thái Trường Đại học Y tế công cộng 2 SwissTPH ILRI Sandec Eawag 3 Bộ môn Sức khỏe môi trường Trường Đại học Y tế công cộng 4 Hội Y tếcông cộng Việt Nam TÓM TẮT Chúng tôi giới thiệu ba dự án nghiên cứu đánh giá nguy cơ sức khỏe ĐGNCSK hiện đang được triển khai tại Đại học Y tế công cộng năm 2013. Hai dự án đầu tiên PigRISK Giảm thiểu nguy cơ bệnh tật và cải thiện an toàn thực phẩm của chuỗi giá trị chăn nuôi lợn quy mô nông hộ tại Việt Nam và FOOD-RISK Tăng cường năng lực về áp dụng đánh giá nguy cơ để quản lý an toàn thực phẩm trong sự tương tác sản xuất thực phẩm môi trường sức khỏe ở Việt Nam tập trung đánh giá nguy cơ an toàn thực phẩm về thịt lợn rau và cá bằng cách sử dụng phương pháp đánh giá nguy cơ vi sinh vật. Ngoài ra PigRISK đánh giá nguy cơ sức khỏe liên quan đến hóa chất độc hại trong thịt lợn cũng sẽ được thực hiện. Nghiên cứu thứ 3 đánh giá nguy cơ phơi nhiễm với dioxin trong thực phẩm tại điểm nóng dioxin sân bay Đà Nẵng và sân bay Biên Hòa áp dụng cách tiếp cận ĐGNCSK . Các dự án này được hỗ trợ bởi chương trình CRP4 của Viện nghiên cứu chăn nuôi quốc tế ILRI Đại sứ quán Thụy Sỹ tại Việt Nam và Chính phủ Úc thông qua chương trình học bổng ADS. Từ khóa Đánh giá nguy cơ nghiên cứu an toàn thực phẩm Đại học Y tế công cộng I. PigRISK Giảm thiểu nguy cơ bệnh tật và không những có thể hoạt động hiệu quả mà còn cải thiện an toàn thực phẩm của chuỗi giá trị có thể cung cấp thịt lợn sạch. chăn nuôi lợn quy mô nông hộ tại Việt Nam. Mục tiêu chung của dự án là cải thiện sinh Ở Việt Nam thịt lợn chiếm 75 sản lượng kế của người dân ở nông thôn và thành thị tại thịt tiêu dùng. Sản xuất thịt lợn cung cấp nguồn Việt Nam bằng các cơ hội cải thiện và tăng .
