Bài giảng "Sinh học 10 - Bài 4: Cacbohidrat và lipit" tìm hiểu Cacbohidrat (saccarit), đường đơn, đường đôi, đường đa, cấu trúc và chức năng của các loại lipit. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng để nắm chi tiết nội dung bài học. | Bài giảng Sinh học 10 - Bài 4 Cacbohidrat và lipit TIẾT 4 Cacbohidrat và lipit I. Cacbohidrat saccarit Là hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ C H O theo công thức cấu tạo CH20 n tỷ lệ C H 2 1 Cacbohidrat Đường đơn Đường đôi Đường đa VD Gluco VD Saccarozo Tinh bột Glicogen Xenlulozo a. Đường đơn - Đường đơn là những chất kết tinh có vị ngọt tan trong nước - Các loại đường đơn chủ yếu Các loại Ví dụ Vai trò chủ yếu đường đơn Đường 5C pentôzơ Đường 6C hexôzơ Các loại Ví dụ Vai trò chủ yếu đường đơn Đường 5C Đường Ribôzơ pentôzơ C5H10O5 Cấu tạo nên Đường đeoxiribôzơ AND và ARN C5H10O4 Đường có 6 nguyên tử các bon Các loại Ví dụ Vai trò chủ yếu đường đơn - Cấu tạo nên các Đường 6C -Glucozơ loại đường đôi hexôzơ - frutôzơ đường đa - Galactôzơ - Cung cấp năng lượng cho TB cơ thể b. Đường đôi Cấu tạo Được cấu tạo từ 2 phân tử đường đôi cùng loại hay khác loại bằng liên kết glicozit Các loại Gồm Đường mía saccarozo Đường sữa lactozo Đường mantozo mạch nha . Vai trò chủ yếu Là đường dự trữ C và năng lượng c. Đường đa polisaccarit Đường đa được hình thành từ 3 đường đơn trở lên Các dạng Chất dự trữ Tinh bột năng lượng lý tưởng ở cơ thể thực vật Glicogen trong tế bào Chất dự trữ trong gan ở động vật Xenlulôzơ Nguyên liệu cấu trúc nên thành tế bào thực vật Kitin Chất cấu tạo nên thành tế bào của nấm bộ xương ngoài của ĐV thuộc ngành chân khớp II. Cấu trúc và chức năng của các loại lipit 1. Đặc điểm chung - Được cấu tạo từ các nguyên tố C H O nhưng lượng O ít hơn trong cacbohidrat. - Không tan trong nước chỉ tan trong dung môi hữu cơ ête benzen clorofooc - Lipit được cấu tạo từ glixerol và axit béo bằng liên kết este 2. Cấu trúc và chức năng của các loại lipit Các loại lipit Cấu trúc hóa học Vai trò Dầu mỡ Photpholipit Steroit Đầu ưa nước Nhóm phôtphat Axit béo CH3 Axit béo CH3 nore xil G Axit béo Axit béo nore xil G Axit béo HO Đuôi kị nước Mô hình cấu trúc phân tử triglixerit lipit đơn Mô hình cấu trúc phân Mô hình cấu trúc phân giản tử phôtpholipit tử steroit Axit béo Oxi hóa .
