Cho trẻ ăn đa dạng, thay đổi món, bổ sung rau, củ quả đúng cách Theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 50% trẻ em dưới 2 tuổi bị thiếu máu, thiếu sắt. Trẻ bị thiếu máu sẽ bị chậm phát triển tâm thần vận động, giảm khả năng miễn dịch và khi đến tuổi đi học trẻ sẽ bị giảm khả năng phát triển về ngôn ngữ, vận động, các hoạt động phối hợp và giảm chỉ số IQ từ 5 - 10 điểm. Một trong những nguyên nhân dẫn đến thiếu máu thiếu sắt là do. | Cho trẻ ăn nhiều hải sản để phòng 1 .Ắ .Ẫ thiêu máu thiêu săt Cho trẻ ăn đa dạng thay đôi món bô sung rau củ quả đúng cách Theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia 50 trẻ em dưới 2 tuổi bị thiếu máu thiếu sắt. Trẻ bị thiếu máu sẽ bị chậm phát triển tâm thần vận động giảm khả năng miễn dịch và khi đến tuổi đi học trẻ sẽ bị giảm khả năng phát triển về ngôn ngữ vận động các hoạt động phối hợp và giảm chỉ số IQ từ 5 - 10 điểm. Một trong những nguyên nhân dẫn đến thiếu máu thiếu sắt là do chế độ dinh dưỡng cung cấp thiếu chất sắt. Sự hấp thu sắt bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau. Một yếu tố quan trọng là dạng của sắt trong thức ăn. Heme là thành phần chính của huyết sắc tố để cấu tạo nên hồng cầu. Sắt ở dạng heme có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật và dễ được hấp thu hơn là sắt không ở dạng heme có nguồn gốc thực vật. Thức ăn giàu sắt ở dạng heme bao gồm các loại hải sản như nghêu sò huyết tôm cá. các loại phủ tạng động vật như gan heo gan gà gan bò. Nên cho trẻ ăn đầy đủ các loại thực phẩm nói trên và các loại thịt bò thịt gà trứng để trẻ được bổ sung sắt đầy đủ. Một số loại thức ăn giàu sắt không ở dạng heme như bột ngũ cốc đậu tươi nấu chín hạt bí đỏ mật đường các loại rau xanh như rau muống măng tây. Sự hấp thu của sắt không ở dạng heme có thể được làm tăng lên khi được ăn kèm những thức ăn chứa sắt ở dạng heme trong cùng một bữa ăn. Ngoài ra những chất làm tăng hấp thu sắt cũng có thể giúp tăng hấp thu sắt không ở dạng heme. Cần chú ý tránh ăn chung với những thức ăn có tính ức chế sự hấp thu .
