Gelatin là protein được sản xuất bằng cách thủy phân một phần collagen trong da, gân, dây chằng, xương, . của động vật. Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12099:2017 áp dụng cho gelatin được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo. | Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12099 2017