Theo nhiều nghiên cứu về người cao tuổi (NCT), đăng tải trên tạp chí y học BMJ của Anh và tạp chí Archives of international medicine của Hoa Kỳ thì thiếu hụt dưỡng chất ở NCT là nguyên nhân chính gây ra những căn bệnh nguy hiểm nhất là khi thiếu hụt một số dưỡng chất chính như canxi, vitamin D, acid folic, vitamin E, C, B12, B6, megiê, kali và chất xơ. Nguyên nhân gây hiện tượng suy dinh dưỡng ở NCT Khi người ta về già, thể chất bắt đầu thay đổi, nó gây ảnh hưởng đến hệ. | Nhu cầu về dưỡng chất đối với người cao tuổi Theo nhiều nghiên cứu về người cao tuổi NCT đăng tải trên tạp chí y học BMJ của Anh và tạp chí Archives of international medicine của Hoa Kỳ thì thiếu hụt dưỡng chất ở NCT là nguyên nhân chính gây ra những căn bệnh nguy hiểm nhất là khi thiếu hụt một số dưỡng chất chính như canxi vitamin D acid folic vitamin E C B12 B6 megiê kali và chất xơ. Nguyên nhân gây hiện tượng suy dinh dưỡng ở NCT Khi người ta về già thể chất bắt đầu thay đổi nó gây ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa và làm giảm tính ngon miệng ăn ít hơn. Trong khi đó việc hấp thụ dưỡng chất của cơ thể lại giảm nên dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng mắc phải nhiều căn bệnh nan y như ung thư tim mạch béo phì loãng xương cao huyết áp đái tháo đường. Cũng qua nghiên cứu cho thấy có tới trên 70 NCT không sản xuất đủ nước bọt đây là hiện tượng được xem là bình thường và do nhiều nguyên nhân trong đó có việc sử dụng một số loại thuốc chữa bệnh như thuốc trầm cảm huyết áp lợi tiểu và thuốc an thần. Và khi thiếu nước bọt làm cho người ta ăn mất ngon tiêu hóa chậm và phát sinh bệnh răng lợi. Hiện tượng suy dinh dưỡng ở NCT còn gây ra căn bệnh có tên là Hypochlorhydria hay còn gọi là hiện tượng thiếu acid của dạ dày làm cho dạ dày tiêu hóa thức ăn và hấp thụ dưỡng chất kém hơn nhất là khi thiếu hụt vitamin B12. Khi về già sức khỏe hệ thống miễn dịch suy giảm làm cho cơ thể dễ mắc bệnh viêm nhiễm virus cơ bắp bị tổn thương và thay vào đó là việc tích mỡ nên cơ thể suy yếu dễ bị mắc bệnh loãng giòn và gãy xương bởi vậy việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất ở NCT là vô cùng quan trọng. Nhu cầu về dưỡng chất ở NCT Theo nghiên cứu thì nhu cầu về calo protein mỡ và chất xơ ở người 70 tuổi không khác gì nhóm người trẻ tuổi. Riêng những người dư thừa trọng lượng nên giảm lượng calo đầu vào đa dạng hóa nguồn đầu vào để đảm bảo đủ protein chất xơ vitamin và khoáng chất các loại. Nhu cầu protein đầu vào được tính toán dựa trên trọng lượng cơ thể trung bình tiêu thụ từ 0 8 - 1g protein 1kg trọng
