Dự án khảo sát dư lượng nitrat trong rau, củ, quả tại một số chợ, cửa hàng, siêu thị, hộ nông dân, nông trại; đề xuất giải pháp an toàn thực phẩm trong canh tác nông nghiệp; phát huy tính tư duy, sáng tạo, tự lập của học sinh tham gia dự án nông nghiệp hữu cơ tại trường học; phát huy giá trị sử dụng của máy đo nitrat do tổ chức Seed to Table tài trợ. | Tóm tắt dự án Khoa học sức khỏe Thực trạng dư lượng Nitrat trong rau củ quả tại tỉnh Bến Tre Dự án Khoa học Sức khỏe TÓM TẮT DỰ ÁN Dự án Thực trạng dư lượng Nitrat trong rau củ quả tại tỉnh Bến Tre. Đề xuất giải pháp an toàn thực phẩm LGT trong canh tác nông nghiệp được thực hiện trong thời gian 5 tháng từ tháng 6-10 2019. Quá trình nghiên cứu được thực hiện tại 8 địa điểm nghiên cứu gồm chợ phường 3- thành phố Bến Tre chợ Giồng Trôm chợ Ba Tri Bách hóa xanh siêu thị Coopmat hộ nông dân sản xuất rau kinh doanh tại Giồng Trôm liên nhóm sản xuất rau hữu cơ Ba Tri. Các loại rau trong danh mục nghiên cứu bao gồm hành lá lá quế xà lách bầu ớt dưa leo củ cải trắng. Kết quả nghiên cứu được - Hành lá 5 7 địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau vượt chuẩn. - Lá quế 5 7 địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau vượt chuẩn. - Xà lách 2 7 địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau vượt chuẩn. - Bầu 4 7 địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau vượt chuẩn. - Ớt 4 7 địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau vượt chuẩn. - Dưa leo 4 7 địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau vượt chuẩn. - Củ cải 6 7 địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau vượt chuẩn. Theo đó các địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau thấp gồm liên nhóm sản xuất rau hữu cơ Ba Tri vườn trường. Các địa điểm nghiên cứu có dư lượng nitrat trong rau cao gồm Chợ Ba Tri Chợ Bến Tre Chợ Giồng Trôm hộ nông dân sản xuất rau Giồng Trôm. Bách Hóa Xanh và siêu thị Coopmat có dư lượng nitrat cao nhưng đa số không quá nhiều. Các loại rau có dư lượng nitrat rất cao gồm củ cải trắng lá quế hành lá. Các loại rau có chỉ số đo nitrat cao vừa phải gồm dưa leo bầu ớt xà lách. Do thói quen mua rau của người dân tại các chợ không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Điều này gây ảnh hưởng xấu đến an toàn sức khỏe của người dân khi mua và sử dụng các loại rau có dư lượng nitrat cao thậm chí là rất cao. LGT là giải pháp mang tính đồng bộ từ 3 phương diện pháp luật giáo dục và thị .
