Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu chiết tách sulfated polysaccharide (fucoidan) từ rong nâu Hormophysa articulata thu thập ở Vịnh Nha Trang. Kết quả cho thấy hàm lượng fucoidan là 2,03% trên trọng lượng rong khô. | Chiết tách và xác định đặc điểm cấu trúc của Sulfated polysaccharide từ rong nâu Hormophysa articulata ở vịnh Nha Trang CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC CỦA SULFATED POLYSACCHARIDE TỪ RONG NÂU HORMOPHYSA ARTICULATA Ở VỊNH NHA TRANG Bùi Văn Nguyên1 Lê Công Hoan1 Lê Đỗ Thùy Vi1 Ngô Thị Uyên Tuyền1 Chu Thị Hoài Thu1 Thành Thị Thu Thủy2 và Trần Thị Thanh Vân3 Trường Đại học Khánh Hòa 1 2 Viện Hóa Học Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam 3 Viện Nghiên cứu Ứng dụng và Công nghệ Nha Trang Tóm tắt Bài báo này trình bày kết quả nghiên cứu chiết tách sulfated polysaccharide fucoidan từ rong nâu Hormophysa articulata thu thập ở Vịnh Nha Trang. Kết quả cho thấy hàm lượng fucoidan là 2 03 trên trọng lượng rong khô. Bằng phương pháp sắc ký trao đổi ion cho thấy fucoidan thô được tách thành 3 phân đoạn F1 F2 và F3 trên cột sắc ký DEAE-cellulose. Đặc điểm cấu trúc của fucoidan được khảo sát bằng phương pháp phổ ESI-MS và phổ cộng hưởng từ hạt nhân NMR. Phân đoạn F3 có chứa hàm lượng sulfate cao nhất là 36 3 và thành phần gồm Fuc và Gal với tỉ lệ L-Fuc D-Gal 1 0 3 liên kết với nhau qua liên kết glycoside 1 3 hoặc 1 4 nhóm sulfate gắn vào gốc Fuc chủ yếu vị trí C 2 hoặc C4 gốc Gal chủ yếu vị trí C2. Kết quả cho thấy sulfated polysaccharide tách chiết được từ phân đoạn F3 có cấu trúc dạng galactofucan sulfate. Từ khóa Rong nâu polysaccharide sulfate fucoidan Hormophysa articulata các phương pháp phổ chất có nhiều hoạt tính sinh học quí báu nhƣ hoạt 1. Mở đầu tính chống u chống oxy hóa kháng khuẩn kháng Trong đa dạng vô tận của thảm thực vật đại nấm chống đông tụ máu và kháng virus nhƣ HIV. dƣơng rong Nâu là một trong số các loài thực vật Ngoài ra fucoidan còn đƣợc mô tả có nhiều tác dụng biển có thể tự tái tạo đáng đƣợc lƣu ý nhất mà loài sinh học khác nhƣ tác dụng hạ cholesterol giảm mỡ ngƣời đã phát hiện ra. Rong Nâu chứa rất nhiều các máu. Do có các tính chất quí báu nhƣ vậy nên hợp chất thiên nhiên có giá trị dinh dƣỡng và dƣợc fucoidan thu hút đƣợc rất nhiều sự
