Hoa Bụp giấm đang được quan tâm và sử dụng phổ biến như loại thảo dược và sản xuất nước giải khát gần đây. Việc xác định hàm lượng của một số nguyên tố vi lượng và đa lượng như Ca, Fe, Zn có ý nghĩa quan trọng trong việc đánh giá chất lượng dinh dưỡng của hoa Bụp Giấm. | Phân tích hàm lượng tổng số của canxi sắt và kẽm trong đài hoa bụp giấm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử ISSN 1859-2171 TNU Journal of Science and Technology 225 06 81 - 87 e-ISSN 2615-9562 PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG TỔNG SỐ CỦA CANXI SẮT VÀ KẼM TRONG ĐÀI HOA BỤP GIẤM BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ Nguyễn Thị Hạnh1 Vương Trường Xuân2 1Trung tâm y tế dự phòng Sở Y tế Thái Nguyên 2Trường Đại học Khoa học - ĐH Thái Nguyên TÓM TẮT Hoa Bụp giấm đang được quan tâm và sử dụng phổ biến như loại thảo dược và sản xuất nước giải khát gần đây. Việc xác định hàm lượng của một số nguyên tố vi lượng và đa lượng như Ca Fe Zn có ý nghĩa quan trọng trong việc đánh giá chất lượng dinh dưỡng của hoa Bụp Giấm. Hàm lượng các nguyên tố Ca Fe và Zn trong 30 mẫu hoa Bụp Giấm đã được phân tích bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa F-AAS . Kết quả phân tích theo phương pháp thêm chuẩn cho thấy hiệu suất thu hồi của Ca Fe Zn xác định bằng phương pháp F-AAS nằm trong khoảng 90 62 đến 106 24 . Kết quả nghiên cứu thu được cho thấy hàm lượng của Ca Fe Zn trong các mẫu đài hoa Bụp Giấm sấy khô lần lượt là 100 30 mg kg 250 15 mg kg 1 78 4 59 mg kg và 1 60 3 78 mg kg. Hàm lượng các nguyên tố Fe và Zn trong các mẫu hoa Bụp Giấm thu thập tại địa điểm nghiên cứu đạt tiêu chuẩn an toàn về hàm lượng cho phép của các nguyên tố đó theo tiêu chuẩn WHO. Từ khóa Hoa bụp giấm phương pháp F-AAS hàm lượng canxi hàm lượng sắt hàm lượng kẽm. Ngày nhận bài 28 10 2019 Ngày hoàn thiện 28 4 2020 Ngày đăng 11 5 2020 DETERMINING TOTAL CONTENT OF Ca Fe AND Zn IN HIBISCUS SABDARIFFA CALYXES BY USING ATOMIC ABSORBTION SPECTROSCOPY METHOD Nguyen Thi Hanh1 Vuong Truong Xuan2 1Preventive medicine center - Thai Nguyen Department of Health Service 2TNU - University of Sciences ABSTRACT Hibiscus sabdariffa flower has been gained interest and widely used as an herb and in producing beverage recently. Determining the content of some trace elements and macronutrients such as Ca Fe Zn is .
