Bài viết nghiên cứu và đánh giá khả năng phòng trừ nấm hại trên lạc củ tươi sau thu hoạch bằng một số chế phẩm sinh học và hóa học nhằm tìm ra chế phẩm có hiệu lực cao nhất đối với một số loại nấm hại trên lạc củ tươi. | Đánh giá khả năng phòng trừ nấm hại trên lạc củ tươi sau thu hoạch bằng một số chế phẩm sinh học và hóa học TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25. 2015 ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG PHÕNG TRỪ NẤM HẠI TRÊN LẠC CỦ TƢƠI SAU THU HOẠCH BẰNG MỘT SỐ CHẾ PHẨM SINH HỌC VÀ HÓA HỌC Lê Thị Lâm1 Phùng Thị Tuyết Mai1 TÓM TẮT Đánh giá khả năng phòng trừ nấm hại trên lạc củ tươi sau thu hoạch bằng một số chế phẩm sinh học và hóa học nhằm tìm ra chế phẩm có hiệu lực cao nhất đối với một số loại nấm hại trên lạc củ tươi. Thí nghiệm được tiến hành với 4 chế phẩm Chế phẩm hóa học Endox và Linqtex chế phẩm sinh học EM và Trichoderma. Kết quả nghiên cứu cho thấy Xử lý lạc bằng chế phẩm hóa học Endox cho hiệu quả cao nhất 61 0 - 82 4 sau đó đến chế phẩm sinh học EM 51 9 - 79 4 chế phẩm hóa học Linqtex 39 - 61 8 và thấp nhất là chế phẩm sinh học Trichoderma 23 4 - 38 2 . Từ khóa Chế phẩm sinh học chế phẩm hóa học nấm hại lạc. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Ở Việt Nam lạc là loại cây trồng có giá trị kinh tế và là một trong số mặt hàng xuất khẩu lớn của ngành nông nghiệp. Thị trƣờng lạc trong nƣớc và trên thế giới luôn có sự biến động và đòi hỏi ngày càng cao về chất lƣợng an toàn vệ sinh thực phẩm và thay đổi theo thị hiếu tiêu dùng của từng địa phƣơng từng quốc gia và khu vực trên thế giới 3 . Trong quá trình tồn trữ lạc nói riêng và các loại nông sản khác nói chung thì sự gây hại do vi sinh vật đặc biệt là nấm mốc dẫn đến tổn thất rất lớn. Nấm mốc phát triển trên nông sản thực phẩm đặc biệt là nấm A. flavus A. parasiticus và A. nominus. có khả năng sinh ra độc tố aflatoxin làm giảm giá trị dinh dƣỡng của thực phẩm và là một trong những nguyên nhân gây nên những căn bệnh nguy hiểm cho ngƣời và động vật nhƣ viêm gan cấp tính ung thƣ gan suy dinh dƣỡng ở trẻ em. 2 .Vì vậy việc tìm ra chất có tác dụng ức chế nấm mốc và không gây hại cho sức khỏe ngƣời tiêu dùng là hết sức cần thiết nhằm góp phần nâng cao chất lƣợng vệ sinh an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ của nông sản bảo quản. Chính vì vậy
