Physico-chemical, functional, nutritional quality and antioxidant level of Indian street food: Samosa

A samosa is a fried or baked dish with a savory filling. The present study was undertaken to evaluate street food Samosa .? It was evaluate for its physical, functional, nutritional quality, Antioxidant activity and peroxide value. An attempt was also made to do value addition of the same. Control samples were prepared in the laboratory, samples were also procured from the local street vendors and value addition was done by adding locally available food material. |

Thái Bình 182 9 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Lecture Street foods - Chapter 1: What is street food?

27 129 0

Lecture Street foods - Chapter 2: Meat and poultry

9 55 0

Lecture Street foods - Chapter 6: Sweets and beverages

6 50 0

Lecture Street foods - Chapter 3: Fish and seafood

5 53 0

Lecture Street foods - Chapter 4: Vegetables and fruit

5 130 0

Lecture Street foods - Chapter 5: Grains, legumes, noodles, and bread

6 76 0

Evaluation of safety of street foods in delhi using a HACCP approach

8 64 2

Assessment of bacteriological quality of street vended fast foods and their antimicrobial resistance

11 85 0

Prevalence of antimicrobial resistance in Staphylococcus aureus isolated from ready to eat foods, hand swabs and utensil swabs of street vendors selling food on wheels

8 70 1

Physico-chemical, functional, nutritional quality and antioxidant level of Indian street food: Samosa

9 99 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41410 2437

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25311 252

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 25062 4310

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 20484 2850

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19868 1551

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19791 2980

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19686 625

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 16613 332

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16541 2961

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 15196 139

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Nâng cao chất lượng giảng dạy các môn Lý luận chính trị ở các trường đại học trong bối cảnh hiện nay

11 17 1 24-11-2024

Ebook Problems in algebraic number theory (2/E): Part 1

193 19 1 24-11-2024

Implementing a new birthing room design: A qualitative study with a care provider perspective

11 14 1 24-11-2024

Kinh nghiệm xây dựng luật và quy tắc đạo đức về trí tuệ nhân tạo (AI) trên thế giới, hàm ý chính sách cho Việt Nam

17 16 1 24-11-2024

Đề thi giữa học kì 1 môn Địa lí lớp 11 năm 2023-2024 - Trường THPT Ngô Sĩ Liên, Bắc Giang

2 35 1 24-11-2024

Cost of digital technologies and family-observed DOT for a shorter MDR-TB regimen: A modelling study in Ethiopia, India and Uganda

9 19 1 24-11-2024

Kết quả điều trị ung thư tụy không phẫu thuật được bằng phác đồ Gemcitabine-TS1

5 20 1 24-11-2024

Les enjeux des droits de la propriété intellectuelle sur le “métavers” dans l’économie numérique - Si la création du monde réel se cache-t-il derrière le glamour du monde virtuel?

16 13 1 24-11-2024

Bồi thường thiệt hại đối với xâm phạm quyền dữ liệu cá nhân: Các quy định tại châu Âu và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam

15 15 1 24-11-2024

The effectiveness of a workplace violence prevention strategy based on situational prevention theory for nurses in managing violent situations: A quasi-experimental study

11 14 1 24-11-2024

Nghề nuôi lợn rừng

24 17 1 24-11-2024

Use of routine health information systems data in developing and monitoring district and facility health plans: A scoping review

11 16 1 24-11-2024

Ibrutinib versus bendamustine plus rituximab for first-line treatment of 65 or older patients with untreated chronic lymphocytic leukemia without del(17p)/TP53 mutation in China: A lifetime economic research study

11 25 1 24-11-2024

Một số đề xuất về chuyển đổi số trong hoạt động khởi nghiệp cho sinh viên trong giai đoạn hiện nay

12 11 1 24-11-2024

Câu chuyện của những người làm báo ở chiến trường: Phần 2

119 28 1 24-11-2024

Nâng cao ý thức pháp luật trong quá trình xây dựng nền dân chủ xã hội chủ nghĩa ở Việt Nam hiện nay

18 19 1 24-11-2024

Giáo trình Kỹ thuật gia công cơ khí: Phần 1

113 18 1 24-11-2024

Quan điểm của V.I.Lênin về quá độ gián tiếp lên chủ nghĩa xã hội và sự vận dụng ở Việt Nam thời kỳ đổi mới

14 14 1 24-11-2024

Local anesthesia versus saddle block for open hemorrhoidectomy: Cost-analysis from a randomized, double blind controlled trial

6 19 1 24-11-2024

Ngành Việt Nam học với sự nghiệp xây dựng chủ nghĩa xã hội ở Việt Nam

12 19 1 24-11-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25311 252

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41410 2437

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 3094 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 5439 365

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3648 101

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 7038 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 6017 724

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3492 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4779 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 5091 189