TUYẾN NƯỚC BỌT Nước miếng hay còn gọi là nước dãi và nước bọt là chất tiết có dạng nhờn, trong, hay có bọt, tiết ra từ các tuyến nước miếng vào mồm với nhiều công dụng khác nhau, quan trọng nhất là giúp việc nhai và tiêu hoá thức ăn trước khi nuốt, đồng thời điều hòa độ acid trong mồm giữ cho răng bớt sâu mòn. | TUYẾN NƯỚC BỌT Nước miếng hay còn gọi là nước dãi và nước bọt là chất tiết có dạng nhờn trong hay có bọt tiết ra từ các tuyến nước miếng vào mồm với nhiều công dụng khác nhau quan trọng nhất là giúp việc nhai và tiêu hoá thức ăn trước khi nuốt đồng thời điều hòa độ acid trong mồm giữ cho răng bớt sâu mòn. Mục lục . 1 Hàm lượng nước miếng . 2 Chức năng . 3 Nước miếng có khả năng sát trùng không . 4 Xem thêm Hàm lượng nước miếng Trung bình mỗi ngày con người tiết ra 1 5 L nước miếng. Na 2-21 mmol L K 10-36 mmol L Ca mmol L Mg mmol L Cl 5-40 mmol L HCO3 2-13 mmol L PO4 . Dịch nhờn trong nước miếng gồm có mucopolysaccharide và glycoprotein . Các chất kháng trùng thiocyanate hydrogen peroxide và IgA tiết. . Các loại enzyme alpha-amylase lysozyme và lingual lipase . . Nước miếng con người còn có chất acid phosphatases A và B N-acetylmuramyl-L-alanine amidase NAD P H dehydrogenasequinone lactoperoxidase EC superoxide dismutase EC glutathione transferase aldehyde dehydrogenase - loại 3 glucose-6-phosphate isomerase và kallikrein mô . Những chất này làm nước miếng mùi hôi. Chức năng . Dịch nhờn làm cộng việc nhai và làm trơn miệngvà hầu để thức ăn dễ trượt qua và nuốt dễ hơn. . Các enzynmes Amylaza tiêu hóa tinh bột trong miệng hoạt động tốt nhất tại pH 7 4. Lingual lipase tác động tốt nhất tại pH .
