Tô cháo chim bồ câu ra ràng hầm với đạu xanh, nếp hương Chim bồ câu (Columba livia domestica Gmelin) thuộc họ Bồ câu (Columbidae), tên khác là bồ câu nhà, chim câu, là loài chim nuôi rộng rãi khắp các châu lục, từng gia đình có thể nuôi chim bồ câu để sử dụng. Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được dùng với tên thuốc là cáp điểu hay gia cáp gồm thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết), phân chim (cáp điểu phẩn) và trứng chim (cáp điểu noãn) cũng được dùng. . | I Ầ A Ấ r Chim bô câu ra ràng - vị thuôc quý Tô cháo chim bồ câu ra ràng hầm với đạu xanh nếp hương Chim bô câu Columba livia domestica Gmelin thuộc họ Bô câu Columbidae tên khác là bô câu nhà chim câu là loài chim nuôi rộng rãi khắp các châu lục từng gia đình có thể nuôi chim bô câu để sử dụng. Trong y học cổ truyền chim bồ câu được dùng với tên thuốc là cáp điểu hay gia cáp gồm thịt chim cáp điểu nhục tiết chim cáp điểu huyết phân chim cáp điểu phẩn và trứng chim cáp điểu noãn cũng được dùng. Nhưng sử dụng hiệu quả nhất vẫn là chim bồ câu non ra ràng dưới 1 tháng tuổi. - Thịt chim Chứa trên 22 protid 1 lipid và các muối khoáng có vị mặn tính bình hơi ấm không độc có tác dụng bổ ngũ tạng tăng cường khí huyết mạnh dương trừ cam tích kích thích tiêu hóa. Thịt chim câu rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi phụ nữ sau khi sinh trẻ em phát triển chậm dùng dưới dạng nấu cháo rồi ăn nóng trong dân gian chim bồ câu còn có tác dụng chữa được một số bệnh. - Để chữa chứng liệt dương thiếu máu hoa mắt hay choáng váng lấy chim bồ câu non 1 con và chim sẻ 5 con làm thịt bỏ lòng ruột cắt nhỏ sấy khô giòn tán bột mịn đỗ trọng 120g sao tồn tính tán nhỏ cùng với muối rang 4g. Trộn đều các bột luyện với mật ong làm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống hai lần mỗi lần 15 viên với nước ấm thuốc bổ thận tráng dương . - Tiết chim Chứa nhiều chất đạm chất sắt huyết sắc tố có vị ngọt mặn mùi tanh tính ấm có tác dụng giải độc điều kinh. Để chữa kinh nguyệt không đều kinh bế lâu ngày không thông lấy tiết chim trộn với bột xơ mướp đốt tồn tính làm thành bánh phơi khô khi dùng tán nhỏ ngày uống hai lần mỗi lần 8g với rượu vào lúc đói. Ở Trung Quốc người ta dùng chim bồ câu cùng với những dược liệu khác dưới dạng món ăn - vị thuốc khá phổ biến để bổ tỳ tăng cường khí huyết nhất là cho người mới ốm dậy. Cách làm Chim bồ câu non ra ràng 1 con làm thịt bỏ ruột chặt nhỏ hoàng kỳ 30g câu kỷ tử 30g phơi khô thái nhỏ trộn đều thêm nước hấp cách thủy cho chín nhừ thêm gia vị rồi ăn cái uống nước.
