Phân tích thành phần hóa học của sinh khối Artemia để xác định giá trị của nguyên liệu ban đầu giúp cho nhà chế biến đưa ra phương pháp bảo quản, chế biến một cách hợp lý, đồng thời để hạn chế thấp nhất tổn thất sau quá trình thu hoạch và bảo tồn tốt nhất giá trị tự nhiên vốn có của nó. | 30 TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHÚ YÊN XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HÓA HỌC CƠ BẢN CỦA SINH KHỐI ARTEMIA FRANCISCANA Phan Thị Thanh Hiền Tóm tắt Phân tích thành phần hóa học của sinh khối Artemia để xác định giá trị của nguyên liệu ban đầu giúp cho nhà chế biến đưa ra phương pháp bảo quản chế biến một cách hợp lý đồng thời để hạn chế thấp nhất tổn thất sau quá trình thu hoạch và bảo tồn tốt nhất giá trị tự nhiên vốn có của nó. Kết quả nghiên c u cho thấy sinh khối Artemia có hàm lượng Protein 57 74 lipid 26 78 tro 7 81 tổng acid amin 7 68 . Các chỉ số đánh giá chất lượng Nitơ NH3 tổng nitơ bazơ bay hơi chỉ số peroxit thấp. T hóa sinh khối sinh khối Atermia thành phần hóa học 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Nuôi Artemia để đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của thị trường thức ăn ương nuôi giống thủy sản đã tạo ra hướng đi mới cho người dân trên nhiều vùng đất ven biển. Hiện tại Artemia đư c nuôi chủ y u để lấy trứng làm thức ăn nuôi giống thủy sản. Với sinh khối Artemia th chưa đư c s d ng nhiều cho ngành nuôi trồng thủy sản phần lớn còn lại sinh khối Artemia chưa đư c quan tâm m t cách đ ng mức. V th phân t ch thành phần h a học ban đầu của sinh khối Artemia để đánh giá chất lư ng là h t sức cần thi t. 2. ĐỐI T N VÀ PH ƠN PHÁP N HI N CỨU . Đ i t n n hi n cứu Đề tài s d ng sinh khối Artemia franciscana tên thường gọi của n là Artemia giống Artemia loài Artemia franciscana tên thương phẩm là Artemia sinh khối. . Ph n ph p n hi n cứu . B trí thí n hiệm theo s đồ Hình 1 Giải th ch sơ đồ th nghiệm Sinh khối Artemia đư c thu tại Thôn Tân Ngọc xã Ninh Ích Ninh Hòa Khánh Hòa. Sinh khối Artemia đư c nuôi vào mùa khô trong ao đất mùa mưa đ mặn thấp sẽ c nhiều địch hại Artemia đ mặn gt 80 ppt pH 7 5 - 8 5 nhiệt đ từ 25 - 36oC hàm lư ng oxy hòa tan trong nước là 2 5 - 8 0 mgO2 l t. Dinh dưỡng của sinh khối Artemia là vi tảo đư c nuôi trực ti p trong ao nuôi Artemia và gián ti p trong ao nuôi tảo. Thức ăn bổ sung cám gạo b t ngô tảo khô Spirulina. K ch cỡ hạt thức ăn lt 50 μm. Mẫu là Artemia trưởng thành sau
