Nghiên cứu xác định mức độ nhận thức, hành vi tiêu dùng các sản phẩm rau an toàn (RAT) tại thành phố Thái Nguyên thông qua phỏng vấn 252 người tiêu dùng. Kết quả chỉ ra mức độ hiểu biết và tỷ lệ tiêu dùng về RAT còn hạn chế. Hiện nay giá RAT ở mức cao, chất lượng chưa đáng tin cậy và hệ thống cửa hàng bán RAT còn ít là những yếu tố chính cản trở quyết định mua của người tiêu dùng. | VNU Journal of Science Economics and Business Vol. 35 No. 3 2019 39-51 Original Article The Understanding and Consumption of Safe Vegetables in Thai Nguyen City Pham Thi Minh Khuyen Thai Nguyen University of Technology - Thai Nguyen University No. 666 3 2 Street Thai Nguyen City Thai Nguyen Vietnam Received 10 April 2019 Revised 24 September 2019 Accepted 25 September 2019 Abstract The study identifies the level of understanding and consumption behavior of safe vegetable products RAT in Thai Nguyen city through interviewing 252 consumers. It is indicated that the understanding and consumption of RAT is limited. At present RAT prices are high quality is unreliable and shops selling these products are few. These are considered as main factors hindering consumers in their buying decisions. However of the respondents are willing to pay more if the vegetables are really safe and it is acceptable for prices to be 50 higher than for regular vegetables indicating that this is a potential consumer market. Keywords Consumption behavior understanding safe vegetables regular vegetables. ____ Corresponding author. E-mail address khuyenqlcn@ https 2588-1108 39 VNU Journal of Science Economics and Business Vol. 35 No. 3 2019 39-51 Thực trạng mức độ nhận thức và tiêu dùng rau an toàn tại thành phố Thái Nguyên Phạm Thị Minh Khuyên Trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp Đại học Thái Nguyên Số 666 Đường 3 2 Thành phố Thái Nguyên Thái Nguyên Việt Nam Nhận ngày 10 tháng 4 năm 2019 Chỉnh sửa ngày 24 tháng 9 năm 2019 Chấp nhận đăng ngày 25 tháng 9 năm 2019 Tóm tắt Nghiên cứu xác định mức độ nhận thức hành vi tiêu dùng các sản phẩm rau an toàn RAT tại thành phố Thái Nguyên thông qua phỏng vấn 252 người tiêu dùng. Kết quả chỉ ra mức độ hiểu biết và tỷ lệ tiêu dùng về RAT còn hạn chế. Hiện nay giá RAT ở mức cao chất lượng chưa đáng tin cậy và hệ thống cửa hàng bán RAT còn ít là những yếu .
