Giáo án Hóa học 12 – Bài 10: Amino axit trình bày định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, ứng dụng quan trọng của amino axit; tính chất hóa học của amino axit (tính lưỡng tính; phản ứng este hóa; phản ứng trùng ngưng của ε và ω-amino axit). | Tiết 15. Bài 10 AMINO AXIT I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức Biết được Định nghĩa đặc điểm cấu tạo phân tử ứng dụng quan trọng của amino axit. Hiểu được Tính chất hoá học của amino axit tính lưỡng tính phản ứng este hoá phản ứng trùng ngưng của ε và ω-amino axit . 2. Kỹ năng - Dự đoán được tính lưỡng tính của amino axit kiểm tra dự đoán và kết luận. - Viết các PTHH chứng minh tính chất của amino axit. - Phân biệt dung dịch amino axit với dung dịch chất hứu cơ khác bằng phương pháp hóa học. Trọng tâm - Đặc điểm cấu tạo phân tử của amino axit. - Tính chất hoá học của amino axit tính lưỡng tính phản ứng este hoá phản ứng trùng ngưng của ε và ω-amino axit. 3. Tư tưởng Amino axit có tầm quan trọng trong việc tổng hợp ra protein quyết định sự sống khi nắm được bản chất của nó định nghĩa danh pháp và các tính chất đặc trưng của nó sẽ tạo hứng thú cho HS khi học bài này. II. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1. Giáo viên - Hình vẽ tranh ảnh liên quan đến bài học. - Hệ thống các câu hỏi của bài học. 2. Học sinh Đọc bài mới trước khi đến lớp III. PHƯƠNG PHÁP Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại nêu vấn đề và hoạt động nhóm IV. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ Trong giờ học 3. Bài mới Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng I KHÁI NIỆM Hoạt động 1 1. Khái niệm - GV lấy thí dụ về CTCT của amoni như - Thí dụ bên và yêu cầu HS nghiên cứu SGK và CH3 CH COOH H2N CH2 CH2 3 CH COOH cho biết định nghĩa về hợp chất amino axit NH2 NH2 HS Aminoaxit là những hợp chất hữu cơ alanin lysin tạp chức phân tử chứa đồng thời nhóm - Aminoaxit là những hợp chất hữu cơ tạp chức amino NH2 và nhóm cacboxyl COOH . phân tử chứa đồng thời nhóm amino NH2 và nhóm cacboxyl COOH . - GV Từ KN hãy rút ra CT TQ của aa - CTTQ H2N xR COOH y x 1 y 1 HS H2N xR COOH y x 1 y 1 Hoạt động 2 2. Danh pháp - GV Các em NC SGK và cho thầy biết có mấy cách để gọi tên aa HS 3 cách Tên thường thay thế và bán hệ thống - GV Lấy VD về 3 cách gọi tên của alanin - Ví dụ và yêu cầu HS rút ra .
