Giáo án với mục đích giúp học sinh ôn tập, củng cố, hệ thống hoá kiến thức các chương hoá học hữu cơ (Este – lipit; Cacbohiđrat; Amin, amino axit và protein; Polime và vật liệu polime). | Tiết 34 35. ÔN TẬP HỌC KỲ I I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức Ôn tập củng cố hệ thống hoá kiến thức các chương hoá học hữu cơ Este lipit Cacbohiđrat Amin amino axit và protein Polime và vật liệu polime . 2. Kỹ năng - Phát triển kĩ năng dựa vào cấu tạo của chất để suy ra tính chất và ứng dụng của chất. - Rèn luyện kĩ năng giải bài tập trắc nghiệm và bài tập tự luận thuộc các chương hoá học hữu cơ lớp 12 Trọng tâm Một số BT về este cacbohidrat amin amino axit polime kim loại và hỗn hợp kim loại. 3. Tư tưởng Cẩn thận cần cù ôn tập II. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1. Giáo viên Lập bảng tổng kết kiến thức của các chương vào giấy khổ lớn hoặc bảng phụ. 2. Học sinh Lập bảng tổng kết kiến thức của các chương hoá học hữu cơ trước khi lên lớp ôn tập phần hoá học hữu cơ. III. PHƯƠNG PHÁP Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại nêu vấn đề và hoạt động nhóm IV. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG Tiết 34 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ Trong giờ học 3. Bài mới Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung ghi bảng Hoạt động 1 GV dùng phương pháp thảo luận để củng cố hệ thống hoá kiến thức chương ESTE LIPIT theo bảng sau Este Lipit Khi thay thế nhóm OH ở nhóm - Lipit là những hợp chất hữu cơ cacboxyl của axit cacboxylic bằng có trong tế bào sống không hoà nhóm OR thì được este. tan trong nước tan nhiều trong Công thức chung RCOOR dung môi hữu cơ không phân cực. Khái niệm Lipit là các este phức tạp. - Chất béo là trieste của glixerol với axit béo axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài không phân nhánh . Phản ứng thuỷ phân xt axit. Phản ứng thuỷ phân Tính chất Phản ứng ở gốc hiđrocacbon không Phản ứng xà phòng hoá. hoá học no Phản ứng cộng H2 của chất béo - Phản ứng cộng. lỏng. - Phản ứng trùng hợp. Hoạt động 2 GV dùng phương pháp hoạt động nhóm để củng cố hệ thống hoá kiến thức chương CACBOHIĐRAT theo bảng sau Glucozơ Saccarozơ Tinh bột Xenlulozơ CTPT C6H12O6 C12H22O11 C6H10O5 n C6H10O5 n CH2OH CHOH 4 C6H11O5-O- C6H7O2 OH CHO C6H11O5 3 n CTCT thu gọn Glucozơ là saccarozơ là monoanđehit
