Từ thế kỷ XIX, cây cà phê đã theo chân người Pháp đến và bén rễ trên mảnh đất Việt Nam. Hàng loạt đồn điền cà phê đã được trồng rải suốt từ Bắc vào Nam. Phần 1 tài liệu sẽ giới thiệu chung về cây cà phê và kỹ thuật trồng và chăm sóc cây cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo. | BÍ QUYẾT THÀNH CÔNG Kĩ THUẬT TRÔNG CÀ PHÊ HIỆU QUẢ NHÀ XUẤT BẢN ĐỔNG NAI TỦ SÁCH DÀNH CHO NÔNG NGHIỆP MINH NGỌC sưu tầm IA k í NHÀ XUẤT BẢN ĐÒNG NAI ờí giới tfiíệu ừ thê kỹ XIX cây cà phê đã theo chân người Pháp đên và bén rễ trên mảnh đất Việt Nam. Hàng loạt đôn điên cà phê đã được trồng rải suốt từ Băc vào Nam. Sản phãm của câv cà phê là hạt hạt cà phê sau khi chế biên sẽ cho ta thức uống có mùi vị và hương thơm thanh tao đặc hiệt chứa rất nhiều chất nhưng chủ yếu là caffeine. thần kinh kích thích m phê đ e j huịửaaLnmỉ thợm _ mícLnm ỊíỊ -ttm i VI triệu người tren trái đất này ếêlkhông ũó nỏ họ không đủ sảng khoái đê ySi co phê đã trở thành một loại thức uống không thễ hiM Ịrơ g g ỉa bếp của người trên th gìớ Ị Ịẩ chun và ỵiệtNữm nói riêng ------- -- Ẩ f f ừ ỉ tỉnh chất chung mạnh vị đậm hương lỉm n ĩĩf ễ mỗi vùng đất còn cho ra một hương vị cà phê quyến rũ riêng tùy thuộc vào khỉ hậu và hương thố của nơi đó. ơ Việt Nam khi nói đến cây cà phê phải kế đến những vùng nguyên liệu tại Tây Nguyên như Đẳk MU Đắk Nông Đẳk Hà Kon Tum Chư Sê Gia Lai và đặc biệt là Buôn Ma Thuật - Đẳk Lăk vựa quot cà phê Robusta xuất khâu đứng hàng đầu thế giới. Với đặc điểm thô nhưỡng đất đỏ bazan ở độ cao khoảng 500 m - 600 m so với mặt biên cùng khí hậu mát mẻ mưa nhiều Tây Nguyên rất phù hợp với cây cà phê Robusta và qua hàng trăm năm cà phê ở đây đã trở nên danh tiếng. Tỉnh chât chung của cà phê Tây Nguyên có hàm lượng caffein mạnh vị đậm và ít chua song mỗi vùng đất lại mang đến một hương vị khác nhau có khi đó là vị ngậy của bơ dầu hoặc vị của thorm của caramen cũng có khi là vị của nắng gió cao nguyên. Tuy cùng sổng trên đất Tây Nguyên nhưng cà phê Arabica ở cầu Đất lại cỏ hương thơm vô cùng đặc biệt được xem là Bà Hoàng của các loại cà phê. ơ độ cao trên m có nhiêu vùng đôi dôc thoai thoải cùng khi hậu mát mẻ với nền đất đỏ bazan cầu Đất là vùng đắc địa lý tưởng nhất cho giống Arabica phát triển và sản sinh ra hạt cà phê Arabica có chất lượng được đảnh giá vào loại ngon .
