Bài viết nghiên cứu sự ảnh hưởng của các phương pháp chiết xuất khác nhau như chiết soxhlet với n-hexan, cất kéo hơi nước, chiết xuất bằng dung môi CO2 siêu tới hạn tới tính chất lý hóa của tinh dầu tỏi. Hiệu suất chiết xuất của các phương pháp chiết soxhlet, cất kéo hơi nước, chiết xuất bằng dung môi CO2 siêu tới hạn tương ứng lần lượt là 0,441; 0,124 và 0,465 %. | VNU Journal of Science Medical and Pharmaceutical Sciences Vol. 36 No. 3 2020 49-56 Original Article The Effect of Different Extraction Procedures on Antioxidant Activity of Garlic Allium sativum L. Essential Oil Nguyen Van Khanh1 Do Thi Nhai1 Bui Thanh Tung1 Nguyen Thanh Hai1 1 VNU School of Medicine and Pharmacy 144 Xuan Thuy Cau Giay Hanoi Vietnam Received 23 February 2020 Revised 03 March 2020 Accepted 10 March 2020 Abstract This paper studies the effect of different extraction procedures such as soxhlet extraction using n-hexane distillation method and supercritical extraction SFE on the physicochemical properties of garlic essential oil. The yield of garlic essential oil by soxhlet extraction steam distillation and SFE-CO2 methods was approximately and respectively. The results of the oil analysis by gas chromatography mass spectrometry method show the presence of five major compounds including diallyl sulfide diallyl disulfide 3-vinyl-1 2-dithiacyclohex-4-ene 3-vinyl-1 2-dithiacyclohex-5-ene and diallyl trisulfide. The antioxidant activity of the essential oil obtained by the SFE-CO2 method was significantly higher than by the distillation method but was lower than the acid ascorbic one. Keywords Garlic essential oil SFE GC-MS antioxidant activity extraction. ____ Corresponding author. E-mail address khanha7k64dkh@ https 2588-1132 49 50 . Khanh et al. VNU Journal of Science Medical and Pharmaceutical Sciences Vol. 36 No. 3 2020 49-56 Nghiên cứu chiết xuất và đánh giá tác dụng chống oxy hóa của tinh dầu tỏi từ củ tỏi Allium sativum L. Nguyễn Văn Khanh1 Đỗ Thị Nhài1 Bùi Thanh Tùng1 Nguyễn Thanh Hải1 1 Khoa Y Dược Đại học Quốc gia Hà Nội 144 Xuân Thủy Cầu Giấy Hà Nội Việt Nam Nhận ngày 23 tháng 02 năm 2020 Chỉnh sửa ngày 03 tháng 3 năm 2020 Chấp nhận đăng ngày 10 tháng 3 năm 2020 Tóm tắt Tỏi Allium sativum L. là một loài có vai trò rất quan trọng trong chi hành Allium được tiêu thụ trên toàn thế .
