Bài viết này trình bày những kết quả nghiên cứu các phương pháp giải quyết bài toán tối ưu đa mục tiêu với việc sử dụng hàm thỏa dụng mờ. Bằng cách tối ưu đa mục tiêu với phương pháp sử dụng hàm thỏa dụng mờ, đã xác định được điều kiện phân tích tối ưu cho quá trình chiết tách chất màu anthocyanin trong môi trường ethanol. | AGU International Journal of Sciences 2020 Vol. 25 2 94 102 TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU THỰC NGHIỆM HÓA HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỎA DỤNG MỜ TƯƠNG TÁC VỚI VIỆC ĐO MÀU DUNG DỊCH ANTHOCYANIN TRONG PHƯƠNG PHÁP CHIẾT ĐO QUANG Trương Bách Chiến1 1 Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thông tin chung ABSTRACT Ngày nhận bài 01 08 2018 Ngày nhận kết quả bình duyệt This paper presents the research results on methods for solving multi- 12 01 2019 objective optimization problem using the fuzzy utility function. Empirical Ngày chấp nhận đăng research is conducted to develop objective functions that describe the 04 2020 influence of technical factors pH optical wavelength and sample volume Title to the extraction of anthocyanin pigment. By employing the multi-objective The multi-objective optimization method using the fuzzy utility function the best technological optimization method using the parameters on the anthocyanin extract process are defined pH fuzzy utility function to 420 nm and sample volume 10 mL and in this extract condition the high extraction of the high colour degree anthocyanin concentration of anthocyanins- and the colour degree reaches the optimat value - . Keywords Combinatorial optimization TÓM TẮT Multi-Object function anthocyanin experimental Bài báo này trình bày những kết quả nghiên cứu các phương pháp giải quyết optimization method bài toán tối ưu đa mục tiêu với việc sử dụng hàm thỏa dụng mờ. Nhóm Từ khóa nghiên cứu đã tiến hành thực nghiệm để xây dựng các hàm mục tiêu mô tả sự Tối ưu hóa tổ hợp hàm đa ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ pH bước sóng đo quang thể tích mục tiêu anthocyanin phương mẫu sử dụng đến quá trình tách chiết chất màu anthocyanin. Bằng cách tối pháp tối ưu hóa thực nghiệm ưu đa mục tiêu với phương pháp sử dụng hàm thỏa dụng mờ đã xác định được điều kiện phân tích tối ưu cho quá trình chiết tách chất màu anthocyanin trong môi trường ethanol có độ màu cao tại pH 1 đo quang ở bước sóng 420 nm và thể tích mẫu sử dụng là
