Đặc điểm văn hóa ẩm thực biểu thị qua món ăn trong ca dao người Việt gồm tính thực vật, tính mát lành, tính tươi sống, tính tổng hợp. Biểu thị vai trò quan trọng của món ăn đối với đời sống; cách ăn, thái độ ứng xử khi ăn uống của người Việt mang nặng tình nghĩa. Nó thể hiện những đặc trưng cơ bản của văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt. | UED Journal of Social Sciences Humanities amp Education ISSN 1859 - 4603 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI NHÂN VĂN VÀ GIÁO DỤC ĐẶC ĐIỂM NGÔN NGỮ VÀ VĂN HÓA CỦA TỪ NGỮ BIỂU THỊ PHẠM TRÙ ĂN TRONG CA DAO NGƯỜI VIỆT Nhận bài 03 01 2017 Lê Đức Luậna Ngô Thị Hoài Thươngb Chấp nhận đăng 28 03 2017 Tóm tắt Đặc điểm ngôn ngữ của từ ngữ biểu thị phạm trù ăn trong ca dao người Việt thể hiện qua http trường từ vựng về các món ăn gồm có từ vựng các món ăn từ vựng về nguyên liệu và các cấu trúc biểu thị cách thức chế biến món ăn. Trường từ vựng về các món ăn gồm có từ vựng các món ăn chuyên biệt và từ vựng các món ăn kết hợp. Trường từ vựng về nguyên liệu gồm có từ vựng chỉ nguyên liệu chế biến món ăn từ thực vật từ vựng chỉ nguyên liệu chế biến món ăn từ động vật từ vựng chỉ nguyên liệu chế biến món ăn từ gia vị. Cấu trúc ngôn ngữ biểu thị cách thức chế biến món ăn gồm cấu trúc ngữ động từ và cấu trúc ngữ danh từ. Đặc điểm văn hóa ẩm thực biểu thị qua món ăn trong ca dao người Việt gồm tính thực vật tính mát lành tính tươi sống tính tổng hợp. Biểu thị vai trò quan trọng của món ăn đối với đời sống cách ăn thái độ ứng xử khi ăn uống của người Việt mang nặng tình nghĩa. Nó thể hiện những đặc trưng cơ bản của văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt. Từ khóa đặc điểm ngôn ngữ trường từ vựng ăn văn hóa ẩm thực ca dao người Việt. 1. Dẫn nhập 2. Đặc điểm ngôn ngữ và văn hóa Phạm trù ăn bao gồm món ăn nguyên liệu chế . Đặc điểm ngôn ngữ biến và cách thức chế biến món ăn. Văn hóa ăn của . Quan niệm về trường từ vựng và trường người Việt khá rộng nhưng trong ca dao người Việt chỉ từ vựng về các món ăn là những biểu hiện trong những phạm vi nhất định. Tuy a. Quan niệm về trường từ vựng nhiên những vấn đề văn hóa ăn biểu hiện trong ca dao người Việt là những nét đặc trưng mang bản sắc Theo Đỗ Hữu Châu các trường từ vựng ngữ nghĩa văn hóa truyền thống. bao gồm những tập hợp từ vựng có sự đồng nhất về ngữ nghĩa xét theo một phương diện nào đấy 2 . Do hạn chế trong
