Bài viết nhằm đánh giá ảnh hưởng protein thủy phân cá ngừ (VTH) bổ sung trong thức ăn lên sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và thành phần sinh hóa của chim giai đoạn giống. Thức ăn thí nghiệm được triển khai với 5 loại thức ăn (protein thô: 46,5%, lipid: 10%) tương ứng bổ sung 0; 3; 6; 9 và 12% nội tạng cá ngừ thủy phân. Cá chim (5,48 g/con) được bố trí ngẫu nhiên vào trong 15 bể composit và cho ăn tới khi thỏa mãn trong 8 tuần. | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 3 2020 SINH TRƯỞNG HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ THÀNH PHẦN SINH HÓA CỦA CÁ CHIM Trachinotus blochii CHO ĂN THỨC ĂN CÓ BỔ SUNG PROTEIN THỦY PHÂN CÁ NGỪ GROWTH PERFORMANCE FEED EFFICIENCY AND PROXIMATE COMPOSITION OF SNUBNOSE POMPANO Trachinotus blochii FED DIETS WITH TUNA HYDROLYSATE SUPPLEMENTATION Phạm Đức Hùng Vũ Tuyết Nhung Ngô Văn Mạnh Viện Nuôi trồng Thủy sản Đại học Nha Trang Tác giả liên hệ Phạm Đức Hùng Email hungpd@ Ngày nhận bài 18 08 2020 Ngày phản biện thông qua 01 09 2020 Ngày duyệt đăng 15 09 2020 TÓM TẮT Thí nghiệm được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng protein thủy phân cá ngừ VTH bổ sung trong thức ăn lên sinh trưởng hiệu quả sử dụng thức ăn và thành phần sinh hóa của chim giai đoạn giống. Thức ăn thí nghiệm được triển khai với 5 loại thức ăn protein thô 46 5 lipid 10 tương ứng bổ sung 0 3 6 9 và 12 nội tạng cá ngừ thủy phân. Cá chim 5 48 g con được bố trí ngẫu nhiên vào trong 15 bể composit và cho ăn tới khi thỏa mãn trong 8 tuần. Kết quả nghiên cứu cho thấy tốc độ tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá chim đạt cao nhất khi cho ăn thức ăn có 6 dịch thủy phân cá ngừ. Không có sai khác về tỷ lệ sống của cá chim ở các nghiệm thức khác nhau. Tăng mức bổ sung VTH từ 0 lên 12 không làm ảnh hưởng đến hàm lượng protein thô lipid thô và tro của cá chim. Không có sự sai khác ý nghĩa về các chỉ số huyết học trong máu cá chim ở các nghiệm thức khác nhau ngoại trừ hàm lượng protein trong máu cá chim cho ăn thức ăn có 9 VTH thấp hơn so với nghiệm thức đối chứng. Tóm lại bổ sung VTH ở mức 6 trong thức ăn là tối ưu cho sinh trưởng của cá chim giai đoạn giống. Từ khóa cá chim protein thủy phân bôt cá ABSTRACT A feeding trial was conducted to evaluate the effects of dietary viscera tuna hydrolysate VTH inclusion in diets on growth performance feed efficiency and proximate composition of juvenile snubnose pompano. Five isonitrogenous crude protein lipid 10 diets were formulated in which VTH were added .
