Báo cáo nghiên cứu Phân tích chuỗi giá trị dừa Bến Tre được Dự án Phát triển kinh doanh với người nghèo Bến Tre (Dự án DBRP Bến Tre) nghiên cứu về chuỗi giá trị dừa Bến Tre để có thể hiểu biết hơn về ngành dừa Bến Tre, hiểu biết hơn về đời sống của người trồng dừa, người chế biến dừa và nhân dân lao động tỉnh Bến Tre. | ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH BẾN TRE KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN DỰ ÁN DBRP BẾN TRE BỘ MÔN KINH TẾ NÔNG NGHIỆP amp PTNT BÁO CÁO NGHIÊN CỨU PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA BẾN TRE Chủ trì nghiên cứu Trần Tiến Khai Thực hiện Trần Tiến Khai Hồ Cao Việt Lê Văn Gia Nhỏ Hoàng Văn Việt Nguyễn Văn An Nguyễn Văn Niệm Tháng 11 2011 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA BẾN TRE Chủ trì nghiên cứu Trần Tiến Khai Thực hiện Trần Tiến Khaia Hồ Cao Việtb Lê Văn Gia Nhỏb Hoàng Văn Việta Nguyễn Văn Anb Nguyễn Văn Niệmc a Bộ môn Kinh Tế Nông Nghiệp amp Phát Triển Nông Thôn Khoa Kinh Tế Phát Triển Đại Học Kinh Tế TP. Hồ Chí Minh b Bộ môn Hệ Thống Nông Nghiệp Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam c Sở Khoa Học và Công Nghệ tỉnh Bến Tre MỤC LỤC 1 MỞ ĐẦU . 1 Giới thiệu Bến Tre và ngành dừa Bến Tre . 1 Giới thiệu IFAD và dự án DBRP Bến Tre . 1 Mục tiêu nghiên cứu . 3 Phương pháp tiếp cận . 3 Phương pháp nghiên cứu . 4 Giới thiệu nội dung báo cáo . 8 2 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ DỪA THẾ GIỚI. 9 Tình hình sản xuất dừa trên thế giới . 9 Diện tích . 9 Năng suất và sản lượng . 9 Các quốc gia sản xuất chủ yếu. 11 Tình hình tiêu thụ và thương mại các sản phẩm dừa trên thế giới . 18 Cơm dừa . 18 Dầu dừa . 19 Khô dầu dừa . 22 Cơm dừa nạo sấy . 23 Các sản phẩm từ xơ vỏ dừa . 25 Than gáo dừa và than hoạt tính . 28 Tóm lược về sản xuất và thương mại sản phẩm dừa thế giới . 29 3 SẢN XUẤT DỪA Ở VIỆT NAM ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG VÀ BẾN TRE . 31 Canh tác dừa ở Việt Nam và Đồng Bằng Sông Cửu Long . 31 Diện tích năng suất và sản lượng dừa Việt Nam và Đồng Bằng Sông Cửu Long . 31 Tình hình sản xuất chế biến và thương mại dừa ở Bến Tre . 33 Canh tác dừa ở hộ nông dân Bến Tre. 36 i Đặc điểm của hộ nông dân . 36 Giống và hệ thống canh tác . 38 Trồng xen canh . 40 Kỹ thuật trồng và chăm sóc dừa . 40 Sử dụng lao động chăm sóc vườn
