Product characterization of thirattupal – A traditional sweet product of tamil Nadu, India

Thirattupal is a traditional milk sweet of Tamil Nadu. Its physico-chemical, sensory, microbial and textural quality attributes have been studied and characterized. Samples were collected from three cities viz. Chennai, Coimbatore and Madurai which are known for Thirattupal preparation and home for well-known Thirattupal manufacturers, and the quality attributes were recorded and documented. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.