Antioxidant potential of traditional Rajasthani chilli garlic chutney and its shelf life

Chilli garlic chutney is widely consumed by rural community in Rajasthan state. Chilli garlic chutney is made from dry red chilli, garlic, coriander seeds, and tomato with the addition of salt and water for taste. The prepared chutney was assessed for its antioxidant potential in its raw ingredients as well as in prepared product. Chutney was stored for 30 days in deep freezing conditions (0⁰ C) for shelf life study. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.