Bài giảng Dược lý học - Bài 34: Vitamin trình bày vai trò sinh lý và áp dụng điều trị của 3 vitamin tan trong dầu đó là vitamin A, D, E; vai trò sinh lý và áp dụng điều trị của vitamin tan trong nước B1, B2, B6 và vitamin C. | d îc lý häc 2007 - i häc Y Hµ néi s ch dïng cho sinh viªn hÖ b c sÜ a khoa Bµi 34 Vitamin Môc tiªu häc tËp Sau khi häc xong bµi nµy sinh viªn cã kh n ng 1. Tr nh bµy îc vai trß sinh lý vµ p dông iÒu trÞ cña 3 vitamin tan trong dÇu A D E. 2. Tr nh bµy îc vai trß sinh lý vµ p dông iÒu trÞ cña 4 vitamin tan trong n íc B1 B2 B6 vµ vitamin C. 1. i c ng - Vitamin lµ nh ng hîp chÊt h u c mµ tÕ bµo ng êi vµ éng vËt kh ng thÓ tù tæng hîp trõ vitamin D cã mÆt trong thøc n víi sè l îng nhá cÊu tróc hoµn toµn kh c víi glucid protid vµ lipid nh ng rÊt cÇn thiÕt cho mét sè ph n øng chuyÓn hãa gióp duy tr sù ph t triÓn vµ sù sèng b nh th êng khi thiÕu hôt sÏ g y nªn bÖnh lý Æc hiÖu. - Tuú theo giíi vµ giai o n ph t triÓn cña c thÓ nhu cÇu vitamin rÊt kh c nhau. Cã thÓ gÆp thõa hoÆc thiÕu vitamin. Sù thiÕu hôt vitamin d o nhiÒu nguyªn nh n vµ ång thêi cã thÓ thiÕu nhiÒu lo i vitamin. Do vËy trong iÒu trÞ cÇn ph i t m nguyªn nh n vµ phèi hîp nhiÒu lo i vitamin kh c nhau. Thùc tÕ cã thÓ gÆp thõa vitamin Æc biÖt lµ c c vitamin tan trong dÇu. Dùa vµo tÝnh chÊt hßa tan t rong n íc hay dÇu c c vitamin îc xÕp thµnh 2 nhãm - C c vitamin tan trong dÇu vitamin A D E K th i trõ chËm thõa sÏ g y nªn bÖnh lý thõa vitamin. - C c vitamin tan trong n íc vitamin nhãm B B 1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 B12 vµ vitamin C th i trõ nhanh ra khái c thÓ nh ng nÕu dïng liÒu cao còng g y nªn ngé éc. 2. C c vitamin tan trong dÇu . Vitamin A . Nguån gèc- cÊu tróc vµ tÝnh chÊt Vitamin A cã 3 d ng retinol retinal vµ acid retionic. Retinol lµ mét r îu d íi d ng ester cã nhiÒu trong gan b ph omat s a lßng á trøng. Retinal d ng aldehyd cña vitamin A. Cã 3 tiÒn vitamin A - caroten. - caroten cã nhiÒu trong cñ qu cã mµu nh gÊc cµ rèt hoÆc rau xanh vµo c thÓ chØ cã 1 6 l îng - caroten chuyÓn thµnh retinol. 6 g - caroten 3 3 IU vitamin A lµ equivalent Retinal . . Vai trß sinh lý Trªn thÞ gi c Vitamin A chñ yÕu lµ retinol vµ retinal ãng vai trß quan träng trong ho t éng cña thÞ gi c. ThiÕu vitamin A sÏ g y
