Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu xác định thành phần saponin có tính axit có trong hạt quả gấc trồng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Sự có mặt của nhóm chức axit cacboxylic trong dịch chiết hạt quả gấc bằng dung môi etanol được xác định bằng phổ hồng ngoại (IR). | UED Journal of Sciences Humanities amp Education ISSN 1859 - 4603 TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI NHÂN VĂN VÀ GIÁO DỤC NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN SAPONIN CÓ TÍNH AXIT TRONG HẠT QUẢ GẤC TRỒNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Nhận bài 01 03 2015 Võ Kim Thành Chấp nhận đăng 25 06 2015 Tóm tắt Bài báo trình này kết quả nghiên cứu xác định thành phần saponin có tính axit có trong hạt quả http gấc trồng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Sự có mặt của nhóm chức axit cacboxylic trong dịch chiết hạt quả gấc bằng dung môi etanol được xác định bằng phổ hồng ngoại IR . Thành phần cấu trúc và hàm lượng các cấu tử chính trong hạt quả gấc được xác định bằng phương pháp phân tích sắc ký kết hợp khối phổ GC-MS . Kết quả thu được cho thấy một số cấu tử chính có trong hạt quả gấc là 2-Methoxyphenol 2-Methoxy-4-Vinylphenol 4-Methoxybenzoic n-Hexadecanoic Dibutylphtalat 9 12- Octadecandienoic trans-13-Octadecenoic Ethyloleat Ethyloctadecanoiat. Từ khóa chiết tách saponin saponin có tính axit hạt quả gấc thành phần hóa học trong hạt gấc điều trị vết bầm. Bài báo này trình bày kết quả xác định sự có mặt 1. Đặt vấn đề của saponin mang nhóm chức axit COOH cũng như Gấc là một loài thực vật được trồng nhiều tại Việt xác định thành phần hợp chất hóa học trong hạt quả gấc Nam. Quả của nó được sử dụng để chế biến thực phẩm trồng tại Đà Nẵng với mong muốn đóng góp thêm sự trong đời sống ẩm thực cũng như trong y học 1 4 . hiểu biết và đánh giá đầy đủ hơn về nguồn dược liệu Các nhà khoa học gọi quả gấc là trái cây đến từ thiên quý này. đường bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong nó. Màng bọc hạt quả gấc có chứa một vị thuốc quý là 2. Thực nghiệm carotene tiền sinh tố A có tác dụng điều trị quáng gà . Nguyên liệu hóa chất nghiên cứu làm sáng mắt nhân hạt quả gấc có tác dụng làm tan các vết bầm do chấn thương được dùng để cầm máu - Nguyên liệu nghiên cứu là hạt quả gấc thu hái trên giúp các vết thương bị nhiễm khuẩn mau lành. Tuy địa bàn Thành phố Đà Nẵng. Hạt quả gấc được tách bỏ nhiên
