Valorization of filleting waste of epinephelus chlorostigma from fish freezing industry for the development of value added edible product

In the present investigation, we studied the biochemical changes in frozen stored cutlet blend (CB) prepared using meat recovered from filleting frame waste of Epinephelus chlorostigma. In addition, we prepared fried cutlet from the CB during the frozen storage and evaluated organoleptically. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
187    24    1    23-11-2024
24    17    1    23-11-2024
476    16    1    23-11-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.