Tài liệu Các loài thân mềm - Kỹ thuật chọn giống, chăm sóc và phòng bệnh sẽ trình bày Kỹ thuật chọn giống, chăm sóc và phòng bệnh cho các loài thân mềm. Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 sẽ giới thiệu tới người đọc các kỹ thuật nuôi một số loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ. | Phầnll KỸ THUẬT NUÔI CÁC LOẠI NHUYỄN THỂ HAI MẢNH v ỏ Nhuyễn thể hai mảnh vỏ hay thân mềm hai mảnh vỏ danh pháp khoa học Bivalvia có người gọi Lamellibranchia hay Pelecypoda hay lớp Chân rìu là một lớp động vật thân mềm lớn thứ hai sau lớp Gơstropoda bao gồm cả thân mềm nước mặn và thân mềm nước ngọt. Bivalvm có thân mềm bao trong vỏ cứng tương đối đối xứng hai bên dẹt hô hấp bằng mang tấm là lý do để có người gọi nó theo bộ Mang tấm có hình tiết diện ngang hình chữ w mặt trong vỏ có lớp xà cừ màu trắng hoặc xanh nối với nhau bởi hệ thống cơ. Dưới đây xin giới thiệu về một số loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ được nuôi trồng phổ biến ở nước ta. KỸ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ TU HÀI Tu hài hay còn gọi là ốc vòi voi hay con thụt thò danh pháp khoa học Panopca generosà là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống trong nước mặn thuộc 5 4 DƯƠNG PHONG luyén chọn họ Triadacnidae. Trong môi trường tự nhiên ốc vòi voi sống rải rác trên các trương cát ngầm và thềm cát có san hô ở vùng biển ấm. Chúng có thể thích nghi với môi trường nước trong với độ mặn ổn định có thủy triều lên xuống hay ở các vùng bãi bùn cửa sông nước lợ. ở Việt Nam trước đó ốc vòi voi chỉ có trong môi trường tự nhiên là một .í J . đặc sản quý hiếm. Hiện nay nó đã được nuôi thành thương phẩm và ngành nuôi ốc vòi VOI đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho ngư dân. Đặc điểm Tu hài là loại động vật sống lâu có giá trị kinh tế cao hơn các loài động vật hai mảnh vỏ khác và hơn nhiều loài cá phân bố ở Việt Nam. Thịt Tu hài có hương vị thơm ngon ngọt. Thịt Tu hài khá giàu chất dinh dưỡng trong thịt có chứa 11 63 đạm 0 42 đường 1 22 muối khoáng và đặc biệt là 18 loại axit amin trong đó có một số là những axit amin không thay thế. Phân bố Vùng triều thích hỢp cho Tu hài phát triển từ trung triều đến hạ triều cho tới độ sâu lOm. Chất đáy thích hỢp cho đời sống của chúng là cát pha xác san Kỹ íbuậl chọn giống chăm sóc và phòng bệnh cho các loài thân mềm 5 5 hô hoặc mảnh vụn nhỏ nhuyễn thể. Chế độ .
