Bài viết với mục tiêu chế tạo hạt chitosan với cấu trúc rỗng bằng phương pháp đơn giản và an toàn. Chitosan được tổng hợp từ chitin sau đó được đưa vào quá trình tạo hạt với tác nhân sodium tripolyphosphate (STPP). | Tạp chí Khoa học Đại học Huế Khoa học Tự nhiên pISSN 1859-1388 Tập 129 Số 1A 87 93 2020 eISSN 2615-9678 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ TẠO VẬT LIỆU CHITOSAN DẠNG HẠT VỚI CẤU TRÚC RỖNG Phạm Thị Phương Thùy1 Lê Thái Hoàng2 Trương Thị Nhung1 Nguyễn Thị Cẩm Tuyên1 1 Khoa Công nghệ Sinh học Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh 140 Lê Trọng Tấn P. Tây Thạnh Q. Tân Phú Chí Minh Việt Nam 2 Bộ môn Kỹ thuật Môi trường Đại học Quốc tế Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh Khu phố 6 P. Linh Trung Q. Thủ Đức Tp. Hồ Chí Minh Việt Nam Tác giả liên hệ Phạm Thị Phương Thùy Ngày nhận bài 12-09-2019 Ngày chấp nhận đăng 29-02-2020 Tóm tắt. Chitosan được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực y dược nhờ khả năng tương thích sinh học cao. Trong đó vật liệu dạng hạt rỗng được quan tâm nghiên cứu nhờ hiệu suất hấp thụ thuốc cao và khả năng phóng thích thuốc ổn định trong thời gian dài. Các nghiên cứu trước đây cho thấy để tổng hợp hạt chitosan có cấu trúc rỗng người ta phải sử dụng dung môi hữu cơ và tác nhân tạo liên kết độc hại làm ảnh hưởng đến tính an toàn sinh học của vật liệu. Vì vậy mục tiêu của nghiên cứu này là chế tạo hạt chitosan với cấu trúc rỗng bằng phương pháp đơn giản và an toàn. Chitosan được tổng hợp từ chitin sau đó được đưa vào quá trình tạo hạt với tác nhân sodium tripolyphosphate STPP . Kết quả cho thấy hạt với đường kính lỗ rỗng lớn nhất được tạo ra từ chitosan với khối lượng phân tử 205 6 kDa và nồng độ chitosan 2 w v trong trong acetic acid 1 v v tại pH 9 của dung dịch STPP. Từ khóa chitosan hạt rỗng sodium tripolyphosphate Effects of fabrication conditions on formation of chitosan hollow beads Pham Thi Phuong Thuy1 Le Thai Hoang2 Truong Thi Nhung1 Nguyen Thi Cam Tuyen1 1Faculty of Biotechnology Ho Chi Minh City University of Food Industry 140 Le Trong Tan St. Tay Thanh Ward Tan Phu Dist. Ho Chi Minh City Vietnam 2 Department of Environmental Engineering International University Vietnam National University Ho Chi Minh City Quarter 6 Linh Trung Ward Thu .
