Nghiên cứu này nhằm lựa chọn các điều kiện và môi trường lên men phù hợp cho sự sinh trưởng và tạo bào tử của chủng Bacillus S5 để ứng dụng trong sản xuất probiotic cho nuôi trồng thủy sản. Mật độ tế bào OD550nm trong dịch nuôi cấy là thông số được sử dụng để đánh giá ảnh hưởng của các điều kiện lên men. Tối ưu các điều kiện lên men được sử dụng bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM). | VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN TỐI ƯU NUÔI CẤY THU NHẬN BÀO TỬ Bacillus S5 BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐÁP ỨNG BỀ MẶT RSM Võ Hồng Phượng1 Đặng Ngọc Thùy1 Nguyễn Thị Lan Chi1 Nguyễn Thanh Trúc1 Chu Quang Trọng1 Phạm Thị Huyền Diệu2 TÓM TẮT Chủng vi khuẩn Bacillus S5 là được phân lập từ bùn ao nuôi tôm quảng canh có khả năng ức chế vi khuẩn V. parahaemolyticus gây bệnh hoại tử gan tụy cấp tính AHPND - acute hepatapancreatic necrosis disease trong điều kiện thí nghiệm. Nghiên cứu này nhằm lựa chọn các điều kiện và môi trường lên men phù hợp cho sự sinh trưởng và tạo bào tử của chủng Bacillus S5 để ứng dụng trong sản xuất probiotic cho nuôi trồng thủy sản. Mật độ tế bào OD550nm trong dịch nuôi cấy là thông số được sử dụng để đánh giá ảnh hưởng của các điều kiện lên men. Tối ưu các điều kiện lên men được sử dụng bằng phương pháp đáp ứng bề mặt RSM . Môi trường tối ưu để sản xuất sinh khối Bacillus S5 sau 48 giờ lên men đạt giá trị OD550nm 11 36 tương ứng 4 3x109 CFU mL là bột đậu nành 34 9 g L cao nấm men 20 g L glucose 35 g L và tốc độ lắc 170 vòng phút. Ngoài ra 0 5 g L ion Ca2 được bổ sung sau 30 giờ lên men có thể kích thích trên 90 tế bào dinh dưỡng Bacillus S5 chuyển thành bào tử. Từ khóa Sinh khối Bacillus S5 bào tử Bacillus S5 tối ưu các điều kiện nuôi cấy. I. ĐẶT VẤN ĐỀ và ctv. 1965 thành phần muối khoáng cao Khả năng kháng kháng sinh của các tác pH môi trường nuôi cấy trung tính và nhiệt độ nhân gây bệnh đã thúc đẩy phát triển nhiều công môi trường nuôi phù hợp với từng loài vi khuẩn trình nghiên cứu các giải pháp thay thế kháng Bernlohr và Leitzmann 1969 . Bào tử Bacillus sinh trong trị bệnh do vi khuẩn gây ra Gauri và sp. được hình thành sau pha tăng trưởng log ctv. 2011 . Các chủng Bacillus được xem là đối phage của tế bào sinh dưỡng. Trong điều kiện tượng hàng đầu và được nhiều nhà nghiên cứu lý tưởng hiệu quả chuyển thành bào tử của vi khoa học quan tâm nhằm ứng dụng và sản xuất khuẩn Bacillus sp. mật độ 108 tế bào ml-1 trong probiotic
