Bài báo mô tả quá trình vận dụng quy trình xây dựng và tổ chức dạy học chủ đề tích hợp vào việc tổ chức dạy học chủ đề Người đầu bếp thông minh. Kết quả thực nghiệm cho thấy việc tổ chức dạy học chủ đề tích hợp là khả thi và góp phần nâng cao hứng thú học tập và phát triển năng lực giải quyết vấn đề thực tiễn của học sinh. | JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE DOI Educational Sci. 2016 Vol. 61 No. 8B pp. 203-212 This paper is available online at http TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ TÍCH HỢP NGƯỜI ĐẦU BẾP THÔNG MINH Ở TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ Nguyễn Văn Biên và Đỗ Thị Huệ Khoa Vật lí Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tóm tắt. Bài báo mô tả quá trình vận dụng quy trình xây dựng và tổ chức dạy học chủ đề tích hợp vào việc tổ chức dạy học chủ đề Người đầu bếp thông minh. Kết quả thực nghiệm cho thấy việc tổ chức dạy học chủ đề tích hợp là khả thi và góp phần nâng cao hứng thú học tập và phát triển năng lực giải quyết vấn đề thực tiễn của học sinh. Từ khóa Dạy học tích hợp năng lực giải quyết vấn đề thực tiễn nhiệt độ dạy học theo trạm nhiệt thức ăn. 1. Mở đầu Trong những năm gần đây định hướng đổi mới giáo dục phổ thông ở Việt Nam cũng như nhiều nước trên thế giới nhấn mạnh vào việc đổi mới mục tiêu dạy học trong đó dạy học bậc phổ thông không dừng ở mục tiêu cung cấp kiến thức kĩ năng riêng lẻ mà hướng tới mục tiêu phát triển năng lực của học sinh 1 . Để đạt được mục tiêu này một trong những giải pháp được đề ra đó là phải xây dựng những nội dung dạy học có tính tích hợp gắn với thực tế và tổ chức dạy học những nội dung đó bằng các phương pháp dạy học tích cực. Dạy học tích hợp là một quan điểm sư phạm định hướng dạy học ở đó người học cần huy động mọi nguồn lực để giải quyết các vấn đề phức hợp nhằm phát triển các năng lực và phẩm chất. Đã có một số nghiên cứu vận dụng các quy trình tổ chức dạy học chủ đề tích hợp để xây dựng các chủ đề cụ thể 2 . Tiếp tục phát triển theo hướng này chúng tôi lựa chọn chủ đề Người đầu bếp thông minh để đề cập đến việc vận dụng các kiến thức vật lí sinh học hóa học và công nghệ trong việc làm rõ cơ sở khoa học của việc lựa chọn chế biến và bảo quản thực phẩm tạo ra thức ăn hợp vệ sinh. Mục tiêu chính khi tổ chức dạy học chủ đề là hình thành và phát triển năng lực giải quyết vấn đề thực tiễn của học sinh trong đó chúng tôi hiểu năng .
