Nghiên cứu này thực hiện chưng cất tinh dầu Hương thảo bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước, so sánh hiệu suất và thành phần hóa học của tinh dầu thu được với các phương pháp khác. Nghiên cứu góp phần tận dụng nguồn nguyên liệu Hương thảo sẵn có tại Việt Nam. | Tạp chí Khoa học amp Công nghệ Số 10 21 Chưng cất tinh dầu Hương thảo bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước Nguyễn Đình Phúc Phạm Hoàng Danh Triệu Tuấn Anh Thái Huỳnh Yến Phương Khoa Kĩ thuật Thực phẩm và Môi trường Đại học Nguyễn Tất Thành ndphuc@ Tóm tắt Cây Hương thảo du nhập vào Việt Nam khoảng năm 2007. Tinh dầu Hương thảo có các đặc tính Nhận chống oxi hóa kháng khuẩn kháng nấm được chiết xuất bằng các phương pháp chưng cất trực Được duyệt tiếp trong nước chưng cất lôi cuốn hơi nước chưng cất trực tiếp có sự hỗ trợ của vi sóng hoặc Công bố sóng siêu âm. Bài báo nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chưng cất lôi cuốn hơi nước. Hiệu suất tinh dầu thu được là 3 04 với các điều kiện 300g nhập liệu Hương thảo khô xay 0 1-0 3cm nhiệt độ nồi đun 195oC trong 70 phút cho tốc độ bay hơi 0 045ml s . Kết quả phân tích bằng GC-MS cho thấy các thành phần chính có trong tinh dầu α-pinene 23 630 1 8- cineole 15 349 borneol 5 563 và geraniol 5 517 . Thực hiện so sánh hiệu suất và thành Từ khóa phần tinh dầu thu được với các phương pháp chưng cất trực tiếp trong nước và chưng cất có sự Hương thảo hỗ trợ của vi sóng. lôi cuốn hơi nước 2020 Journal of Science and Technology - NTTU 1 Giới thiệu các thành phần tế bào sau đó ức chế sản xuất fumonisin và ergosterol 3 . M. J. Jordán và cộng sự 2013 nghiên cứu Cây Hương thảo du nhập vào Việt Nam khoảng năm 2007 tác động của các thành phần trong tinh dầu Hương thảo được trồng nhiều tại các tỉnh Miền Trung và Miền Nam. eucalyptol camphor -pinene lên tính kháng khuẩn của Tinh dầu Hương thảo được chiết xuất bằng các phương chúng cho thấy hoạt tính kháng khuẩn mạnh 4 mầm bệnh pháp chưng cất trực tiếp trong nước chưng cất lôi cuốn hơi truyền qua thực phẩm Salmonella typhimurium nước chưng cất trực tiếp có sự hỗ trợ của vi sóng hoặc Staphylococcus aureus Listeria monocytogenes và sóng siêu âm chiết bằng dung môi hữu cơ hoặc CO2 siêu Escherichia coli 4 . tới hạn. Trong lĩnh vực chiết .
