Luận án nghiên cứu nhằm đề xuất giải pháp quản lý chất lượng lúa gạo Tài Nguyên theo chuỗi cung ứng nhằm giúp các tác nhân tham gia chuỗi c ng như các nhà quản lý địa phương có đủ cơ sở để hoạch định và quản lý chất lượng sản phẩm lúa gạo Tài Nguyên tốt hơn, đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng gạo Tài Nguyên trong nước và xuất khẩu. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ NGÀNH 62340102 TẤT DUYÊN THƢ QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM LÚA GẠO TÀI NGUYÊN THEO CHUỖI CUNG ỨNG Cần Thơ năm 2020 1 CHƢƠNG 1 GIỚI THIỆU Lý do chọn đề tài Giống lúa mùa Tài Nguyên TN là một trong những giống lúa đặc sản duy nhất có ở vùng đồng bằng sông Cửu Long ĐBSCL được trồng 1 vụ năm kéo dài trong 6 tháng theo quang kỳ thu hoạch vào tháng 12-1 hàng năm. Lúa TN được trồng chính ở 5 tỉnh Long An Bạc Liêu Cà Mau Trà Vinh và Sóc Trăng Lúa TN phù hợp trồng ở vùng nước lợ . Từ năm 2009 trở về trước gạo TN là một trong những loại gạo được người tiêu dùng nội địa ưa thích vì hạt nhuyễn đục như sữa còn gọi là TN sữa nở xốp thơm ngọt và mềm cơm. Từ sau 2009 đến nay gạo TN có chất lượng suy giảm nghiêm trọng hạt trong hơn cứng cơm không còn tơi xốp và thơm ngọt như trước đây. Qua khảo sát có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này. Trước tiên do muốn tăng năng suất và chống đỗ ngã cây lúa nông dân sử dụng thuốc ức chế sinh trưởng có thành phần Paclobutrazol và sử dụng nhiều phân hóa học hơn đã làm giảm chất lượng lúa gạo và rút ngắn thời gian sinh trưởng còn 4 5 tháng thay vì sản xuất theo vụ mùa 6 tháng . Ngoài ra lãnh đạo địa phương các tỉnh còn cho rằng chất lượng lúa gạo TN suy giảm còn do chất lượng đất và nước thay đổi đất thiếu phân hữu cơ nguồn nước ô nhiễm và bị ngăn mặn so với trước năm 2009. Khâu thu gom và xay xát thì bị trộn lẫn các loại lúa gạo khác. Khâu tiêu thụ thì chưa có doanh nghiệp liên kết sản xuất và tiêu thụ lúa TN. Hơn nữa lúa TN sau khi các doanh nghiệp mua xay chà và chủ động trộn với gạo Sóc Miên đục có hình thức khá giống gạo TN nhưng giá thấp hơn và gạo cứng cơm hơn để tiêu thụ nội địa hoặc xuất khẩu sang Trung Quốc. Trong khâu bán lẻ do chất lượng gạo TN hiện nay cứng cơm người tiêu dùng phải trộn với gạo mềm cơm hơn như gạo Đài Loan Một Bụi Hương Lài hoặc OM4900 Nàng Hoa tùy địa phương để sử dụng. Những vấn đề trên đã ảnh hưởng rất lớn đến
