Bài viết tiến hành tìm hiểu hương vị ẩm thực của người bình dân qua ca dao, dân ca, tục ngữ và phương ngôn Hà Nam thông qua 2 khía cạnh đó là hương vị đồ uống, hương vị thức ăn. Mời các bạn cùng tham khảo! | K H O A H O C X A HOI VA NHAN VAN HtfONG V m w cdfi NGdoii BJNH m m cfi Dfio m ca TUC mdm PiiaoNG NGON H NHM Lg HCfu Bach Hoi Van hoc va Nqhe thuat tinh Ha Nam C ac dan tdc Ddng Nam A. ngudn gdc ndng f nghiep. trong dd ed dan tdc Kinh Viet Nam rat coi trpng vide an va cd hdn mdt tridt ly ve vail de nay quot cd thue mdi virc dupe dao quot Ndi dd n van hoa dm thue cua mdt cpng ddng dii theo nghia hep nha t ciia tir nay. ngudi ta ciing khdng lt thd bd qua ma khdng Huong vi chudi ngu Dai Hodng - ndi dd n huang vj thiic mot trong nhiing net dm thuc dac trung ciia ngudi Hd Nam an huang vj dd ud ng nhu la nhirng dac san ciia mdt viing ma tinh Ha Nam trudc day. Theo nhiing bac nhirng vung khac it ed hoae khdng ed. cao tudi eiia cac liing qud trdn rupu Van I. Huofng vi do udng La va rupu lang Vpe la loai rupu ud ng vao La mdt tinh dat khdng rdng. ngu di ed cam giac dm hai ngpt nhung say lau khdng ddng. Ha Nam vdn cd nhiing viing khi tinh rupu khdng bi nhiic ddu. Dii vay qud ndi tid ng ndu rupu ngon du dd eac nd u so sanh rupu cua ba lang vdi nhau thi tac gia dan gian nd i ddi truyen midng rupu lang Thach Td ngon han ca vl mdi nhu ng eau tue ngir va ca dao nhu quot Rupu chi nhdp thii thdi chir chua ud ng that ma lang Vpe ngpc sdng Chau quot quot Thach To da say dd n miic quot quay lo quot rdi Cd nhidn d cd mdn rupu tam. Vira nhdp vira ndm keo nga quay la quot Lang Van La xa Trae day cac lac gia dan gian it nhieu da sii But huydn Duy Tidn lang Vpe xa Vu dung ldi ndi eudng didu phdng dai dd de Ban huydn Blnh Luc lang Thach To xa cao dac san qud huong minh. Song ldi Thanh Ha huydn Thanh Lidm la nhu ng eudng didu dd khdng lam mat di phdn ed t lang que nau rupu ngon ndi tid ng cua ldi sir that d mdt vimg qud chidm triing. 29 KHOA HOC VA CONG NGHE HA NAM. K H O A H O C X A HOI VA N H A N VAN II. Huong vj thi rc an hdng nhan cam quyt chudi. Tir lau rdi Ldn iheo ca cau bira an eiia ngudi Ha hoa qua dac sdn 1 la Nam da di vao ca dao Nam. chiing tdi nhan thdy cd kha nhieu dan ca va .
