Bài viết này tiến hành tìm hiểu về axit béo omega-3; nguồn thu nhận omega-3; sản xuất omega-3 trong công nghệ sinh học ứng dụng cho chế tạo các loại thuốc phục vụ cho ngành y tế Việt Nam hiện nay. | NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT OMEGA-3 n Nguyễn Dương Tuệ 1. Axit béo omega-3 là gì năng chống tác động của tia tử ngoại UV từ ánh Omega-3 là loại axit béo thiết yếu bao gồm sáng mặt trời đối với da. Họ phát hiện ra rằng những Axit eicosapentaenoic EPA Axit docosa- người tiêu thụ một liều dầu cá có omega-3 thường hexaenoic DHA Docosapentaenoic DPA xuyên đã tăng khả năng miễn dịch với các tác động axit clupanodonic . rất cần thiết cho sự trao có hại của tia UV sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt đổi chất của cơ thể giúp chống lại bệnh tật. trời từ 8-15 phút. Cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được - Chống lại bệnh Alzhemer và chống mất thị lực omega-3 do đó phải bổ sung trong các loại Một nghiên cứu từ Đại học California Los Angeles cho thức ăn hằng ngày. thấy omega-3 có thể giúp làm sạch mảng amyloid não Có thể nói omega-3 là loại axit béo không bộ. Một nghiên cứu năm 2012 trên động vật chuột no kỳ diệu vì nó có nhiều tác dụng tích cực với được đăng trên Tạp chí Investigative Ophthalmology cơ thể. amp Visual Science cho thấy axit béo omega-3 DHA do- - Giảm trầm cảm sau sinh Lượng omega- cosahexaenoic acid có thể ngăn ngừa mất thị lực do 3 trong phụ nữ mang thai thường giảm xuống tuổi tác. vì các axit thiết yếu được chuyển từ mẹ sang 2. Nguồn thu nhận omega-3 thai nhi trước khi sinh để giúp em bé phát Những loại thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3 triển. Sau khi sinh người mẹ lại cho con bú là gan và dầu mỡ cá hồi gan cá tuyết. Đây là những loại vì thế một lần nữa chuyển omega-3 cho em bé thực phẩm bổ dưỡng quan trọng và người ta cho ra dưới và làm cạn kiệt nguồn cung của người mẹ. Kết dạng thực phẩm chức năng. Ngoài ra omega-3 có ít quả nghiên cứu cho thấy phụ nữ sau khi sinh trong dầu hạt Macadamia thuộc họ Proteaceae ở Aus- có thể tự bảo vệ mình khỏi chứng trầm cảm tralia cây hắc mai biển Sea-buckthorn-Hippophae sali- bằng cách bổ sung hàm lượng axit omega-3 cifolia - một loại cây bụi họ Elaeagnaceae ở núi lên đến bình thường. Himalayas dầu vừng lạc. -
