Cá chim vây ngắn - Trachinotus ovatus (Linnaeus, 1758) là loài cá ăn nổi, sống ở vùng nhiệt đới, phân bố tự nhiên rộng khắp khu vực Đông Nam Á, Úc, Nhật Bản, Đài Loan, đông châu Phi và Đại Tây Dương. Bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của BG bổ sung vào thức ăn lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây ngắn là thực sự cần thiết, có ý nghĩa cả về khoa học và thực tiễn sản xuất. | Nghiên cứu khoa học công nghệ ẢNH HƯỞNG CỦA β-GLUCAN BỔ SUNG VÀO THỨC ĂN LÊN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ CHIM VÂY NGẮN Trachinotus ovatus Linnaeus 1758 GIAI ĐOẠN GIỐNG NGUYỄN VĂN QUANG 1 LƯƠNG CÔNG TRUNG 2 ĐỖ HỮU HOÀNG 3 CAO VĂN NGUYỆN 3 HUỲNH MINH SANG 3 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Cá chim vây ngắn - Trachinotus ovatus Linnaeus 1758 là loài cá ăn nổi sống ở vùng nhiệt đới phân bố tự nhiên rộng khắp khu vực Đông Nam Á Úc Nhật Bản Đài Loan đông châu Phi và Đại Tây Dương 1 . Loài này được nuôi ở nhiều nước như Hong Kong Singapore Đài Loan và Malaysia 2 . Ở Việt Nam cá chim vây ngắn là một đối tượng nuôi mới có giá trị kinh tế cao nhờ đặc điểm tăng trưởng nhanh và chất lượng thịt thơm ngon. Hiện nay cá giống loài này đã được sản xuất thành công trong điều kiện nuôi nhân tạo tại Khánh Hòa đáp ứng nhu cầu con giống cho nuôi thương phẩm tại nhiều địa phương trên cả nước 10 . Tuy nhiên vấn đề gặp phải trong sản xuất giống cá chim vây ngắn hiện nay là tỷ lệ sống của ấu trùng cá không ổn định từ 2 38-28 20 và tỷ lệ dị hình ở cá con còn cao từ 6 90-9 09 4 và đến nay vẫn chưa có các nghiên cứu để tìm ra giải pháp khắc phục các vấn đề này. Một số nghiên cứu cho thấy cá chim vây ngắn nuôi lồng ở Trung Quốc thường gặp một số bệnh do vi khuẩn như Vibrio spp và Photobacterium damselae gây ra 5 . Ở Việt Nam nguyên nhân gây bệnh đốm trắng nội tạng trên cá chim vây ngắn là do vi khuẩn Norcadia sp gây ra làm giảm sức sống và sự tăng trưởng của cá gây ảnh hưởng đến hiệu quả nuôi đối tượng này 6 . Chất kích thích miễn dịch có tác dụng tăng cường hoạt động hệ miễn dịch tự nhiên cho vật nuôi. Gần đây việc dùng chất kích thích hệ miễn dịch có nguồn gốc tự nhiên ngày càng được xem là một giải pháp an toàn và bền vững trong việc nâng cao sức khỏe và phòng bệnh cho đối tượng nuôi thủy sản bởi nó không gây ô nhiễm môi trường chi phí thấp dễ áp dụng 7 11 . Beta glucan BG được coi là chất kích thích hệ miễn dịch có hiệu quả nhất đối với tôm cá là một trong những thành phần quan trọng bổ sung .
