Ăn chay là chế độ ăn không có chứa mỡ và protid động vật, trong đó chế độ ăn thuần chay (vegan) có hiệu quả trên rối loạn lipid máu qua một số nghiên cứu trong và ngoài nước. Tuy vậy ảnh hưởng của thể loại ăn chay này trên tình trạng béo phì đang có nhiều tranh luận Vì vậy chúng tôi sử dụng 2 chỉ số tỉ lệ mỡ cơ thể (BFP) và mức mỡ nội tạng (VFL) để khảo sát trên đối tượng nữ ăn chay trường. | Tạp chí Nội tiết và Đái tháo đường Số 37 - Năm 2019 NGHIÊN CỨU CHỈ SỐ MỠ CƠ THỂ VÀ MỠ NỘI TẠNG TRÊN ĐỐI TƯỢNG NỮ ĂN CHAY TRƯỜNG Nguyễn Hải Thủy Võ Hoàng Lâm Ngô Thị Minh Thảo Trường Đại học Y Dược Huế ABSTRACT độ ăn chay trường và 239 phụ nữ không ăn Effects of vegetarian diet on body fat chay bằng máy máy trở kháng sinh học percentage and viceral fat level Omron loại HBF-362. Kết quả Nguy cơ tăng BFP VFL ở nhóm ăn chay trường cao gấp Body fat percentage BFP and visceral fat 1 60 và 1 55 lần so với nhóm không ăn chay. level VFL was considered to be the Thời gian ăn chay TGAC tương quan thuận anthropometric indices and equivalent to với chỉ số BFP và VFL. Nguy cơ tăng BFP tại BMI waist circumference but there has not điểm cắt TGAC gt 9 năm nguy cơ tăng VFL been much study on people had vegetarian tại điểm cắt TGAC gt 20 năm. Điểm cắt BFP diet. The objectives are to evaluate the BFP gt 26 5 Se 90 5 Sp 72 8 và VFL gt 9 VFL and to identify the relation of long-time Se 92 4 Sp 81 0 có liên quan đến vegetarian risk factor and BFP VFL on VB 80cm. Kết luận Ở phụ nữ ăn chay women had vegetarian diet. Method 239 trường có nguy cơ tăng BFP VFL cao so với females age 45-55 years had vegetarian and nhóm không ăn chay. Có sự tương quan thuận 239 non-vegetarian women age 45-55 years giữa thời gian ăn chayvới BFP và VFL. were control group. Result For vegetarian Từ khóa Chỉ số mỡ cơ thể mức mỡ nội there was on the slightly high-high tạng ăn chay. BFP while the figure for slightly high-high Chịu trách nhiệm chính Nguyễn Hải Thủy VFL was 28 0 . The risk of increase BFP Ngày nhận bài 15 11 2019 VFL in vegetarian group compared to non- Ngày phản biện khoa học 20 12 2019 vegetarian women were and Ngày duyệt bài 31 12 2019 respectively. There were correlation between long-time vegetarian and BFP r and 1. ĐẶT VẤN ĐỀ between long-time vegetarian and VFL Béo phì là tình trạng tích lũy quá nhiều và r . The time gt 8 year was related bất thường của lipid trong các
