Đề tài đã dử dụng phương pháp truyền năng lượng cộng hưởng huỳnh quang (FRET) thông qua tương tác của cặp donor – acceptor là aflatoxin B1 – chấm lượng tử CdSe/ZnS phát hiện aflatoxin B1. Phương pháp này cho phép phát hiện hàm lượng aflatoxin B1 tới ppM. | BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Đỗ Thị Lan SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ PHÁT HIỆN ĐỘC TỐ AFLATOXIN TRONG THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ VẬT LÝ CHẤT RẮN Hà Nội 2019 BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Đỗ Thị Lan SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ PHÁT HIỆN ĐỘC TỐ AFLATOXIN TRONG THỰC PHẨM Chuyên ngành Vật Lý chất rắn Mã số LUẬN VĂN THẠC SĨ VẬT LÝ CHẤT RẮN NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC Nguyễn Thanh Bình Hà Nội 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn sử dụng phương pháp quang phổ phát hiện độc tố aflatoxin trong thực phẩm do Nguyễn Thanh Bình hướng dẫn là công trình nghiên cứu của tôi. Các nội dung nghiên cứu kết quả trong luận văn này là trung thực và không sao chép các công trình của người khác. Nếu có sai sót tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm. Hà Nội tháng 09 năm 2019 Học viên Đỗ Thị Lan i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Nguyễn Thanh Bình người thầy đã tận tình hướng dẫn chỉ bảo và giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn Tôi cũng xin trân trọng cảm ơn các thầy cô cán bộ phòng tại Viện Vật Lý Viện Hàn lâm khoa học và công nghệ Việt Nam đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi thực hiện và hoàn thiện luận văn Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình tôi bạn bè đồng nghiệp của tôi những người đã luôn bên cạnh động viên và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện luận văn này Trong quá trình thực hiện luận văn do kiến thức còn hạn chế không tránh khỏi những thiếu sót tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của quý Thầy Cô để tôi có thể hoàn thiện luận văn này ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN . i LỜI CẢM ƠN . ii MỤC LỤC. 1 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT . 3 DANH MỤC CÁC BẢNG . 4 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ . 5 MỞ ĐẦU . 7 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN . 9 TỔNG QUAN VỀ AFLATOXIN . 9 .
