Đề cương ôn tập HK2 môn Công nghệ 6 năm 2019-2020 - Trường THCS Thu Bồn giúp các em hệ thống kiến thức chuẩn bị thật tốt cho bài kiểm tra học kì 2 sắp tới. Mời các em cùng tham khảo. | ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 6 I. TRẮC NGHIỆM Câu 1. Có mấy nguyên tắc xây dựng thực đơn A. 2 nguyên tắc B. 3 nguyên tắc C. 4 nguyên tắc D. 5 nguyên tắc Câu 2. Tại sao không dùng gạo xát quá kĩ và vo quá kĩ A. Mất sinh tố C B. Mất sinh tố B C. Mất sinh tố A D. Cả 3 đáp án Câu 3. Quả nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất là A. cà chua B. dưa hấu C. dừa D. đậu nành Câu 4. Thu nhập của sinh viên đang đi học từ A. tiền lương B. tiền lương hưu C. tiền học bổng tiền thưởng D. tiền trợ cấp xã hội tiền lãi tiết kiệm Câu 5. Ăn quá nhiều chất dinh dưỡng nào sẽ làm tăng trọng lượng cơ thể và gây bệnh béo phì A. Chất đường bột B. Chất khoáng C. Vitamin D. Chất xơ. Câu 6. Ăn khoai tây mầm cá nóc là ngộ độc thức ăn A. do thức ăn có sẵn chất độc. B. do thức ăn nhiễm độc tố vi sinh vật. C. do thức ăn bị biến chất. D. do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học. Câu 7. Không ngâm rửa thịt cá sau khi cắt thái vì sẽ bị mất A. chất đạm B. chất khoáng và vitamin X C. chất béo D. chất khoáng và vitamin Câu 8. Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể A. năng lượng và chất dinh dưỡng B. năng lượng C. chất dinh dưỡng D. chất đạm béo đường bột Câu 9. Để rau củ quả tươi không bị mất chất dinh dưỡng nên A. cắt thái sau khi rửa và không để rau khô héo B. cắt thái trước khi rửa C. gọt vỏ rồi rửa D. ngâm lâu trong nước Câu 10. Cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác thuộc phương pháp A. trộn dầu giấm B. xào C. trộn hỗn hợp D. muối chua Câu 11. Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là A. 37o C đến 50o C B. 100o C đến 115o C. 50o C đến 80o C D. 80o C đến 90o C Câu 12. Nhiễm trùng thực phẩm là A. do bảo quản sai B. do vi khuẩn xâm nhập C. do côn trùng D. do tự phân huỷ Câu 13. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình gồm A. thay đổi món ăn điều kiện tài chính B. sự cân bằng chất dinh dưỡng C. nhu cầu của các thành viên trong gia đình D. Tất cả các ý trên Câu 14. Cơ thể thừa chất đạm sẽ A. tích luỹ dưới dạng nạc B. tích luỹ dưới dạng mỡ C. tích luỹ ở .
