Hàu Thái Bình Dương là nguồn nguyên liệu đầy triển vọng trong ngành thực phẩm và y, dược học. Ở Việt Nam, việc nghiên cứu động vật Thân mềm được tiến hành sâu rộng từ thế kỉ XX, nhất là sau khi Viện Hải dương học Nha Trang được thành lập (năm 1922). Đề tài sẽ nghiên cứu thành phần lớp chất lipit và hoạt tính sinh học của loài hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas). | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Đào Thị Kim Dung KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LỚP CHẤT LIPIT VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LOÀI HÀU THÁI BÌNH DƢƠNG CRASSOSTREA GIGAS LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC Hà Nội - 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Đào Thị Kim Dung KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LỚP CHẤT LIPIT VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LOÀI HÀU THÁI BÌNH DƢƠNG CRASSOSTREA GIGAS Chuyên ngành Hóa hữu cơ Mã số 8440114 LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS. Trịnh Thị Thu Hƣơng Hà Nội - 2020 i Lời cam đoan Luận văn này là công trình nghiên cứu của tôi dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Trịnh Thị Thu Hương. Các số liệu kết quả trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với lời cam đoan trên. Tác giả luận văn Đào Thị Kim Dung ii Lời cảm ơn Trước hết em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS. Trịnh Thị Thu Hương người trực tiếp hướng dẫn khoa học đã luôn dành nhiều thời gian công sức hướng dẫn em trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu và hoàn thành đề tài nghiên cứu khoa học. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban lãnh đạo Viện Hóa học các Hợp chất thiên nhiên GS. TS. Phạm Quốc Long PGS. TS. Đoàn Lan Phương TS. Trần Quốc Toàn cùng toàn thể các anh chị em bạn bè đồng nghiệp công tác tại phòng Hóa sinh hữu cơ đã tận tình truyền đạt những kiến thức quý báu cũng như tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho em trong suốt quá trình học tập nghiên cứu cho đến khi thực hiện đề tài luận văn. Xin chân thành cảm ơn đề tài Nghiên cứu tạo chế phẩm bổ sung dinh dưỡng nguồn gốc thiên nhiên TPCN nhằm phòng ngừa và khắc phục các yếu tố bất lợi đối với cơ thể sống trong môi trường vũ trụ đã hỗ trợ em thực hiện luận văn này. Em xin gửi lời cảm ơn tới các thầy cô giáo của Học viện Khoa học và Công nghệ đã trực tiếp giảng dạy truyền đạt những kiến
