Mục tiêu của đề tài là xác định hiệu suất, trọng lượng phân tử và đặc trưng cấu trúc của oligo carrageenan thu được bằng phương pháp thủy phân enzym kết hợp axit (enzym Viscozyme L và axit H3PO4 0,15M) ở các điều kiện khác nhau (ảnh hưởng của enzym, thời gian xử lí enzym, thời gian thủy phân), từ đó đưa ra quy trình thủy phân phù hợp cho mục đích làm chất kích thích sinh trưởng trong nông nghiệp. | LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân tôi dƣới sự hƣớng dẫn của TS. Phạm Trung Sản và tham khảo thêm các tài liệu đã đƣợc công bố trƣớc đó có nguồn gốc rõ ràng. Các số liệu nêu trong luận văn là kết quả làm việc của tôi trong suốt quá trình thực nghiệm tại Viện Nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Nha Trang ngày 23 tháng 10 năm 2020 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kiều Trinh LỜI CÁM ƠN Trƣớc tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS. Phạm Trung Sản và TS. Đào Việt Hà đã tận tình hƣớng dẫn giúp đỡ tôi trong suốt quá trình hoàn thành luận văn. Và tôi cũng xin chân thành cảm ơn ThS Nguyễn Hoàng - Phòng Nghiên cứu ăn mòn và Công nghệ điện hóa - Viện Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang ngƣời đã giúp tôi hoàn thành tốt phần thực nghiệm của mình. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Học viện Khoa học và Công nghệ Phòng Đào tạo Khoa Hóa học và Quý Thầy Cô giáo đã dạy dỗ và tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp tôi thực hiện luận văn cũng nhƣ hoàn thành mọi thủ tục cần thiết. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Viện Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang cũng nhƣ các anh chị trong phòng Nghiên cứu ăn mòn và Công nghệ điện hóa đã giúp đỡ và tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình ngƣời thân và bạn bè đã luôn quan tâm động viên và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn. Nha Trang ngày 23 tháng 10 năm 2020 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kiều Trinh 1 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN. 1 LỜI CÁM ƠN . 2 MỤC LỤC . 1 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT . 5 DANH MỤC CÁC BẢNG . 6 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ ĐỒ THỊ. 7 LỜI MỞ ĐẦU . 9 CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN . 11 . TỔNG QUAN VỀ RONG SỤN. 11 . TỔNG QUAN VỀ CARRAGEENAN VÀ OLIGO CARRAGEENAN 12 . Giới thiệu chung về carrageenan . 12 . Cấu trúc carrageenan . 13 . Tính chất lí hóa carrageenan. 15 . Oligo carrageenan và ứng dụng .
