Đề tài nghiên cứu nhằm 3 mục tiêu: Phân lập các hợp chất từ loài trà Shan tuyết; Xác định cấu trúc hóa học của các hợp chất phân lập được; đánh giá hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase của các hợp chất phân lập được. | BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Dương Thị Ngọc Bích NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HOÁ HỌC VÀ TÁC DỤNG ỨC CHẾ ENZYME α-GLUCOSIDASE TỪ LOÀI TRÀ SHAN TUYẾT Camellia sinensis var. assamica . Kitam. LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC Hà Nội 2020 BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Dương Thị Ngọc Bích NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HOÁ HỌC VÀ TÁC DỤNG ỨC CHẾ ENZYME α-GLUCOSIDASE TỪ LOÀI TRÀ SHAN TUYẾT Camellia sinensis var. assamica . Kitam. Chuyên ngành Hóa hữu cơ Mã số 8440114 LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. Nguyễn Thị Cúc Hà Nội 2020 i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng các số liệu và các kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề được sử dụng trong bất kì công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ trong việc hoàn thành luận văn đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã được ghi rõ nguồn gốc. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về những số liệu trong luận văn này. Hà Nội ngày 28 tháng 5 năm 2020 Học viên Dương Thị Ngọc Bích ii Lời cảm ơn Luận văn được hoàn thành tại Viện Hóa sinh biển Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam. Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này bên cạnh sự cố gắng nỗ lực của bản thân tôi đã nhận được sự động viên và giúp đỡ rất lớn của nhiều cá nhân và tập thể. Tôi xin chân thành cảm ơn đề tài Quỹ phát triển khoa học và công nghệ Việt Nam NAFOSTED mã số đã hỗ trợ tôi thực hiện thành công luận văn này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Thị Cúc - Viện Hoá sinh biển Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam người đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới các đồng nghiệp thuộc phòng Nghiên cứu cấu trúc Viện Hoá sinh biển đã tạo điều kiện hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian làm
