Tía tô là loại thảo dược truyền được sử dụng phổ biến trong các bài thuốc dân gian của Việt Nam và một số nước trên thế giới để chữa các bệnh về khối u gan, ức chế sự tăng trưởng của các khối u vú, ung thư phổi, thuốc chống côn trùng. Trong bài viết này, thành phần hóa học của tinh dầu lá Tía tô thu hái từ Gia Lai, Việt Nam được xác định bằng sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS). 18 hợp chất là được định danh. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Trường Đại học Khoa học ĐH Huế Tập 16 Số 2 2020 THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TINH DẦU LÁ TÍA TÔ THU HÁI TỪ GIA LAI VIỆT NAM Võ Thị Thanh Bình1 Nguyễn Minh nhung2 Lê Lâm Sơn3 Hồ Xuân Anh Vũ3 Lê Trung Hiếu3 1Trường Trung học phổ thông Pleiku th nh phố Pleiku tỉnh Gia Lai 2Trung t m Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Thừa Thiên Huế 3Khoa Hóa học Trường Đại học Khoa học Đại học Huế Email hieuletrung@ Ngày nhận bài 21 4 2020 ngày hoàn thành phản biện 27 4 2020 ngày duyệt đăng 02 7 2020 TÓM TẮT Tía tô l loại thảo dược truyền được sử dụng phổ biến trong c c b i thuốc d n gian của Việt Nam v một số nước trên thế giới để chữa c c bệnh về khối u gan ức chế sự tăng trưởng của các khối u vú ung thư phổi thuốc chống côn trùng. Trong bài b o n y th nh phần hóa học của tinh dầu l Tía tô thu h i từ Gia Lai Việt Nam được x c định bằng sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS . 18 hợp chất l được định danh. Th nh phần chính của tinh dầu l perillaaldehyde 53 60 D-limonene 9 09 caryophyllene 8 19 trans-alpha-bergamotene 6 35 myristicin 1 68 humulene 1 39 germacrene D 1 32 perilla alcohol 1 27 . Sự hiện diện c c chất có hoạt tính sinh học tốt cho thấy tiềm năng ứng dụng của tinh dầu này. Từ khóa GC-MS Perilla frutescens tinh dầu lá tía tô. 1. MỞ ĐẦU Tía tô có tên khoa học là Perilla frutescens thuộc họ Labiateae là một loại thực phẩm phổ biến và được sử dụng trong các bài thuốc dân gian ở Việt Nam Trung Quốc Nhật Bản các nước châu Á Châu Âu Mỹ và các nước Châu Phi 1 2 3 4 . Theo các nghiên cứu hóa dược hiện đại hạt lá và thân của loài này chứa nhiều các hợp chất vitamin khoáng chất tinh dầu và các hợp chất phenolic . đã được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như hương liệu chất chống oxy hóa cho thực phẩm và đồ uống trong ngành dược phẩm như chống dị ứng chống viêm và chống tác nhân gây ung thư 3 4 . Tinh dầu lá Tía tô từ lâu đã được sử dụng vào rất nhiều mục đích khác như 23 Thành phần hóa học của tinh dầu lá tía tô thu hái từ Gia Lai Việt Nam .
