Sắn được xếp hạng là một trong những cây lương thực chính và cũng là cây công nghiệp được trồng rộng khắp trên thế giới, có khoảng 100 quốc gia hiện tại đang trồng sắn. Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm sự ảnh hưởng của các thông số kết cấu của kênh sấy đến quá trình sấy sắn cục trong máy sấy tháp dạng kênh. | HỘI NGHỊ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TOÀN QUỐC VỀ CƠ KHÍ LẦN THỨ V - VCME 2018 Nghiên cứu thực nghiệm sự ảnh hưởng của các thông số kết cấu của kênh sấy trong quá trình sấy sắn khô dạng cục Experimental research on the influence of drying channel s structural parameters on cassava morsel drying process Nguyễn Tuấn Anh1 Nguyễn Đình Tùng1 Lê Minh Lư2 1 Viện Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy Nông nghiệp Bộ Công Thương 2 Khoa Cơ điện Học viện Nông nghiệp Việt Nam Email Mobile 0915423980 Tóm tắt Từ khóa Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm sự ảnh hưởng của các thông số kết cấu của kênh sấy đến quá trình sấy sắn cục trong máy sấy tháp Sắn cục Quá trình sấy sắn dạng kênh. Kết quả phân tích quy hoạch thực nghiệm đa yếu tố với hàm cục Tối ưu hóa Thông số kết mục tiêu là chi phí năng lượng riêng nhỏ nhất và thời gian sấy ngắn nhất đã cấu. xác định được 5 thông số kết cấu đầu vào tối ưu như khoảng cách đỉnh kênh 327 18 mm bước của hàng kênh 463 46 mm chiều cao của kênh 250 mm góc đỉnh kênh 53 390 Bề rộng kênh 173 27 mm qua đó cho thấy sự sai khác giữa kết quả thực nghiệm và kết quả tính toán là không nhiều. Abstract Keywords This article presents the results of experimental research on the influence of drying channel s structural parameters on cassava morsel drying process in Cassava morsel Cassava the continuous cross-flow dryer. The analysis on the multi factor morsel drying process experimental planning which includes objective function is the minimum Optimization Structural individual energy consumption and the shortest drying time has identified parameters. five input optimal structural parameters such as distance between the top of the channel channel spacing 327 18mm height of the channel 250 mm channel angle channel width mm thereby indicated that the difference between experimental results and calculation results is insignificant. Ngày nhận bài 02 07 2018 Ngày nhận bài sửa 05 9 2018 Ngày chấp nhận đăng 15 9 2018 1. .
